山東恒爾工業(yè)裝備公司-荷蘭豆油水混合油炸機(jī)制造商

1.自動(dòng)程度高、產(chǎn)量高、炸制的產(chǎn)品高.

2.采用食品級(jí)不銹鋼制造加工，廣泛用于肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、休閑食品、面食等領(lǐng)域薯片、炸雞、豆泡、炸魚(yú)、方便面、沙琪瑪、油炸果仁等

3.采用電能為能源針對(duì)食品的各項(xiàng)要求設(shè)計(jì)制造，可對(duì)不同規(guī)格的食品進(jìn)行油炸。

4.油炸過(guò)程易操作簡(jiǎn)單、安全、清洗維修方便、節(jié)約能源，經(jīng)該機(jī)炸制過(guò)的食品色澤鮮艷、口感佳、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。荷蘭豆油水混合油炸機(jī)，荷蘭豆油水混合油炸機(jī)廠(chǎng)家

原料 *** 清理去雜 *** 清洗 *** 去皮 *** 修整 *** 切片 *** 漂洗 *** 護(hù)色 *** 脫水 *** 油炸 *** 脫油 *** 調(diào)味 *** 冷卻 *** 稱(chēng)量包裝 生產(chǎn)線(xiàn)主要設(shè)備包括清洗機(jī) 、輸送機(jī) 、去皮機(jī) 、修剪臺(tái) 、提升機(jī) 、切片機(jī) 、漂洗機(jī) 、 護(hù)色機(jī) 、連續(xù)油炸機(jī) 、 振動(dòng)脫油機(jī) 、調(diào)味機(jī)和包裝輸送帶 。1、 原料選擇 : 選取干物質(zhì)含量高的新鮮馬鈴薯 ， 要求品種純正 、芽眼淺 、形狀規(guī)則 、無(wú)霉變腐爛 、無(wú)發(fā)芽 和蟲(chóng)害等現(xiàn)象 ， 直徑在 50～70 mm 之間 。2、 清洗 : 采用滾籠式清洗機(jī) ， 清除原料中的泥石和其它雜物 。 3、 去皮 : 采用機(jī)械摩擦去皮方式 ， 一次投料 30 ～ 40 kg ， 去皮時(shí)間根據(jù)原料的新鮮程度而定 ， 一般為 3 ～ 8 min 。去皮后的馬鈴薯要求除凈外皮 ， 外表光潔 。去皮 時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) ， 以免去皮過(guò)度 ， 增大物料損失率 。4、 修整 : 去除原料上芽眼 、霉變等不宜食用的部分 ，荷蘭豆油水混合油炸機(jī)廠(chǎng)家， 并對(duì)個(gè)別不規(guī)則的原料整形 。5、 切片 : 依次將原料送入切片機(jī) ， 進(jìn)料速度要均勻 ，荷蘭豆油水混合油炸機(jī)， 切片厚度在 1～2 mm 之間 。6、漂洗 : 切片后的薯片須浸入水中漂洗 ， 以免薯片暴露在空氣中氧化褐變 ， 同時(shí)洗去薯片表面的游離淀粉 ， 防止淀粉溶入油鍋 ， 影響炸油的使用壽命 。7、護(hù)色 : 護(hù)色液的溫度控制在 80～100 ℃ 之間 ，荷蘭豆油水混合油炸機(jī)制造商， 要達(dá)到破壞酶的活性 ， -組織結(jié)構(gòu)的目的 。一般燙漂的時(shí) 間為 1～2 min 。另外在護(hù)色液中要加入少量添加劑 。8、 脫水 : 在分料機(jī)-疊在一起的料攤開(kāi) ， 并去除表面水分 ， 以免增加油炸時(shí)間 ， 加大成品的含油率 。9、 油炸 : 片料要均勻地進(jìn)入炸鍋 ， 油溫控制在 180～  200 ℃ 之間 ， 物料須在 2 min 內(nèi)通過(guò)炸鍋 。炸油多選用棕 櫚油 ， 與其它食用油相比 ， 其具有穩(wěn)定性好 ， 使用壽命 長(zhǎng) ，荷蘭豆油水混合油炸機(jī)價(jià)格， 起酥性能好等特點(diǎn) ， -適合作煎炸油 。10、脫油 : 油炸后的片料 ， 經(jīng)過(guò)振動(dòng)脫油機(jī)除去表面余油 ， 可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期 。11、調(diào)味：滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片條在滾筒的旋轉(zhuǎn)中均勻翻動(dòng)，采用撒入式或噴霧式加入調(diào)味料。調(diào)味均勻不易碎。依據(jù)不同的口味要求 ， 可使薯片具有雞肉味 、 牛肉味 、麻辣味和燒烤味等多種風(fēng)味 。12、冷卻：將著味后的薯片冷卻至室溫后 ， 方可包裝 。13、充氮包裝機(jī)：包裝時(shí)，在包裝袋中充入氮?dú)猓�可有效防止薯片條碎爛，延長(zhǎng)保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。荷蘭豆油水混合油炸機(jī)，荷蘭豆油水混合油炸機(jī)廠(chǎng)家