物料介紹
酶制劑是指酶經過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產過程中的各種化學反應，具有催化---、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點，其應用領域---食品面包烘烤業、面粉深加工、果品加工業等、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、以及能源開發、環境保護等方面。酶制劑來源于生物，硬脂酸熔融冷卻造粒機，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。
酶制劑的用途---廣泛， 主要用作、食品加工用添加劑及家畜家禽養殖的生長促進劑。此外， 在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、、等行業中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、酶和纖維素酶等， 用量是淀粉酶和蛋白酶， 約占酶制劑消費總量的70%80%。淀粉酶主要用于面包生產中的面團改良、嬰---中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度， 以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、---、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來， 酶制劑開發應用的領域還在不斷拓展之中。
設備的應用
酶制劑本身是一類蛋白質，影響蛋白質的任何因素都會影響酶制劑的活性。酶制劑的活性隨溫度的升高而增加，但當溫度高到一定程度時，又使酶變性而喪失活性。一般酶活性的適溫度為30～45℃，超過60℃時酶會變性，喪失活性。酶制劑屬于熱敏性物料，所以在噴霧干燥的過程中需要嚴格控制物料在干燥過程中自身的溫度。酶制劑噴霧干燥機必須增加風幕或者氣掃系統以防止物料附壁升溫而導致的失活。志恒干燥的---專門針對酶制劑的特性設計了一套噴霧干燥系統，較低的進風溫度、較低的排風溫度、放大的塔徑等等特點都為客戶獲得失活率較低的成品提供了幫助。
離心噴霧干燥機--概 述：
離心噴霧干燥是液體成形工藝和干燥工業中廣泛應用的工藝。適用于從溶液、乳液、懸乳液和糊狀液體原料中生產粉狀、顆粒狀固體產品。因此，當成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀都符合標準時，離心噴霧干燥是十分理想的干燥工藝。
離心噴霧干燥機--工作原理：
空氣經過過濾和加熱，脂肪酸熔融冷卻造粒機，進入干燥器頂部熱風分配器，而后呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化，旋轉噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸，在極短的時間內干燥為成品，成品由干燥塔底部和旋風分離器連續輸出，廢氣由風機排空。
物料介紹牛肉香精以牛肉抽提物為主要原料，經現代生物技術精制，結合多種食用香料調配而成。既有牛肉特征香氣又賦予肉類特有的鮮美口感。耐高溫，在冷凍冷藏食品中留香---、飽滿協調。具有純牛肉風味，屬濃香型產品。
肉味香精是二十一世紀以來發展為迅速的食用香精。肉味香精主要用于增強和賦予肉制品、非肉、類肉制品、方便休閑食品和烘焙食品以肉香，使之味香可口，滿足人們對食品更高的色、香、味需求。近年來，伴隨著肉制品、方便面、休閑食品、調味品等食品工業的發展牛肉香精的品種的多樣性也在不斷增加。
設備的應用大部分香精都是油性的，都需要通過壁材包埋來實現粉體化，所以這就對粉體化的制備設備提出了---的要求，從牛肉中提取的香精和麥芽糊精等壁材通過高壓均質機均質后，河南熔融冷卻造粒機，用離心噴霧或者壓力噴霧進行霧化，因為包埋率不可能達到100%，所以---會有油性成分在外面，這些在外面的油性成分是致命的，它會直接影響噴霧干燥的收粉率；而且動植物香精一般都是多糖或者含有大量---酸，他們的粉體暴露在空氣中吸濕性很強；所以要獲得高收率---的粉體香精需要制作廠家對噴霧干燥及其精通，志恒干燥的設計---經過多年的實踐已完全掌握了此類噴霧干燥的技術，有效收粉率可以達到98%以上。
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