為大伙兒小結(jié)五條面條機(jī)實(shí)際操作的規(guī)范規(guī)定，供各們面機(jī)操作工溝通交流。1、應(yīng)用前要開展航空件轉(zhuǎn)，確定無異常側(cè)后方可一切正常工作中。2、開機(jī)前要查驗(yàn)軋輥及面條刀上有沒有臟物，清除結(jié)束側(cè)后方可開機(jī)。擦洗機(jī)器時務(wù)必?cái)嚅_開關(guān)電源。每一次應(yīng)用結(jié)束后應(yīng)立即清除積面。不能用魄力刮兩軋輥及面條刀。3、入面時非常容易將手帶到軋輥內(nèi)，實(shí)際操作時手與軋輥應(yīng)維持適度間距。運(yùn)行時不能用木棍等工具幫助入面，不然非常容易造成意外傷害和機(jī)器毀壞。4、各給油點(diǎn)每個班充注潤滑脂一次，阿壩多功能鮮面條機(jī)，挑選機(jī)油或20號機(jī)械潤滑油就可以。滾動軸承內(nèi)潤滑油脂每一年拆換一次，采用該設(shè)備潤滑油脂。5、機(jī)器長期停止使用時，應(yīng)在兩軋輥及面條刀表面擦抹適當(dāng)植物油防銹處理。自動式面條機(jī)是一種安全性的面條加工設(shè)備，它生產(chǎn)制造出去的面條大小統(tǒng)一，勁道爽口，普遍用以飯?zhí)谩⒉宛^及面條制造廠，應(yīng)用面條機(jī)時要先開展空機(jī)運(yùn)行，查驗(yàn)有無有響異常，假如高轉(zhuǎn)速一切正常就可開展應(yīng)用，留意起動機(jī)器前應(yīng)查驗(yàn)軋輥揉面刀上有木有臟物。應(yīng)用結(jié)束后要關(guān)機(jī)并斷開開關(guān)電源，清洗設(shè)備的身上的積面，不能用鋒銳的金屬材料物件刮軋輥及面條刀，對機(jī)器開展?jié)櫥斡停瑵L動軸承內(nèi)的潤滑脂一年要拆換1次，定期維護(hù)傳動帶的緊松和損壞情況，如需拆換時要立即拆換新傳動帶，長期無需面條機(jī)要把兩軋輥揉面刀的表面涂上植物油，避免銹蝕。
面條機(jī)是一種將面粉和水份按一定比例充分?jǐn)嚢韬蟮幕旌衔铮ㄟ^其相對旋轉(zhuǎn)的壓輥---形成所需韌性和濕度的面皮，再切成條形狀面條的設(shè)備。
它配備壓面坯機(jī)、切條機(jī)、自動翻皮、自動裹筒機(jī)構(gòu)、自動散粉機(jī)構(gòu)、自動斷面機(jī)構(gòu)、自動爬桿機(jī)構(gòu)等不同的配置。配置越高，自動化程度就越高，可以---節(jié)省人力，降低勞動強(qiáng)度，提高勞動效率！
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掛面機(jī)生產(chǎn)線配置：
和面系統(tǒng)?該設(shè)備由面粉提升機(jī)，面粉輸送機(jī)、鹽水混合器、和面機(jī)、電器
控制柜幾部分組成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制，形成霧化狀態(tài)，使料坯顆松散，干濕均勻。
壓面、切條系統(tǒng)
熟化機(jī)、復(fù)合機(jī)、壓延機(jī)、切條機(jī)、給桿機(jī)、挑條機(jī)六部分連為一體完成面條的成型階段。和好的料坯經(jīng)10分種熟化，攪拌使面粉
充分吸水、嘭化形成濕面筋網(wǎng)絡(luò)，送入復(fù)合機(jī)同時制成兩張面片，多功能鮮面條機(jī)，壓和成一張，然后經(jīng)四級對輥壓延，以不破壞面筋組織的壓延比壓制出厚0。8~2毫米的面片。壓好的面片經(jīng)過切面刀，按不同規(guī)格切成0.8~3毫米的濕面條。由自動給桿機(jī)把切成2400-2600毫米長的面條經(jīng)挑條機(jī)提升到上架平行鏈上。
冷風(fēng)定條區(qū)：通常采用不加溫，而加強(qiáng)空氣流動的辦法，以大量干燥空氣來促進(jìn)面條去濕，使掛面形狀初步固定，除去表面水份。表面硬化，由塑體向彈性轉(zhuǎn)變，雨天或梅雨要提前開扇和排潮，冬季送溫略提前，因濕面表面蒸發(fā)緩慢不易定條，避免溫度過度，會使面條濕性差，面表面水份蒸發(fā)過多，影響內(nèi)蒸發(fā)階段的濕度降低，保潮濕度過度，造成面條拉伸，斷條上薄下厚，相互粘連等現(xiàn)象。
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