綠葉菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產品的速生蔬菜。 由于生長期短，采收靈活，栽培十分廣泛，品種繁多，我國栽培的綠葉菜有10多個科30多個種。
1、葉菜生產經挑選、修整、切割、消毒、淋水清洗，并經檢查調理，加以包裝后推向市場。
2、經加工后的蔬菜干凈、衛生、安全、方便等，速凍蘆筍加工設備生產線，完全符合食品衛生要求，---適用大中小型超市供貨。速凍蘆筍加工設備
蔬菜可以分為以下幾類：
1葉類蔬菜 這些菜以它們的葉為主要食用對象，也就是你說的葉子菜。例如青菜、白菜、雪里紅、冬葵等。
2莖類蔬菜 它們是以莖為食材的蔬菜。例如萵筍、蓮藕、姜、芹菜等。
3根類蔬菜 它們是以根為食用材料的。蘿卜和胡蘿卜等。
4果實類、種子類蔬菜 例如 花生、腰果、豆角、茄子、辣椒、蠶豆等
葉子菜泛指葉類蔬菜，餐桌上指明要葉子菜一般是要求廚師用植物的葉來做一盆菜。速凍蘆筍加工設備
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