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低溫烘焙茯苓
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山藥,即薯蕷,別名懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質,可以吃。單子葉植物,10屬650種,烘焙雜糧粉,廣布于全球的溫帶和熱帶地區,我國有薯蕷屬dioscorea 1屬,約80種。原產山西平遙、介休,現分布于我國華北、西北及長江流域的江西各省區;瓷剿幹傅氖悄壳敖K、安徽等地所產的山藥,它的莖通常帶紫紅色,熟雜糧粉代工,含淀粉和蛋白質,可食用。為多年草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。
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亞麻籽在我國的產地主要有,分別為:河北壩上張北、尚義、沽源、康保山西、甘肅、寧夏﹑內蒙古、青海、新疆、黑龍江和云南。亞麻籽(linseed)在人類歷史中已存在五千多年,它屬于種籽類,生長于各地,但以嚴寒地帶出產的方為上品,其中以加拿大西北部的亞麻籽營養質素為之冠。亞麻籽這種小的紅棕色果實,有極強的堅果風味,即使在烤制食品中也是如此。實際上,許多歐洲,在幾乎所有的食品中,面包師都經常使用這種谷物,如餅干、蛋糕、面包等。