做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！
20年豐富經驗國內堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢
南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術，酒鬼花生米技術麻辣等9個配方，興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術。
辣椒花生酥
產品特色酥脆可口，具有濃郁的辣椒和芝麻香氣。此產品-女士、學生們的喜愛，是一種市場前景-的產品。
1.原料預處理
選擇長角干辣椒，清洗、晾干后，將其剪成1~2厘米長的辣椒段，去除種子后放在清水中洗凈，然后撈出瀝干水分，待用。
將花生米放在清水中浸泡后脫去紅衣，瀝干水分備用。另準備適量脫皮芝麻備用。
2.油炸處理
將辣椒段與適量的芝麻、食品附著劑混合拌和均勻，投入80～90℃的熱油中均勻炸制盡量減少攪拌次數，以免造成芝麻等原料分離，炸至辣椒段呈金黃色時撈出。
將泡制好的花生米進行炸制。油溫開始要低，以后逐漸升高，炸至花生米呈白色透黃、口感酥脆時撈出，吊爐花生加工配方，按照10∶3的比例，將油炸過的辣椒段和花生米混合在一起。
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花生田間管理：
合理排灌。采用“蠶豆稻后免耕直播栽培技術”的田塊要搶墑播種，田間水分含量較多的田塊要及時排水，-出苗是蠶豆獲得高產的關鍵。蠶豆花莢期視土壤墑情安排，以避免花莢期出現大量落花落莢情況，同時-蠶豆灌漿充分，蟹黃瓜子仁加工配方，獲得盡可能高的百粒重。
肥料施用。對追肥，貧瘠地塊在蠶豆苗期畝施尿素5-8公斤，促進幼苗生長，早生分枝利于開花結莢。初花期和結莢期畝用復合肥10：10：1015公斤、尿素10公斤搗碎泡水澆施各1次。對采收鮮莢的蠶豆田，金鴿瓜子加工配方，每采收青莢1-2次，根據長勢和苗架情況可用0.3%磷酸二氫鉀+0.3%尿素+0.2%硼肥溶液進行葉面噴施。
雜草---。以芽前除草為，在蠶豆播種后3天以內選擇合適進行“芽前除草”，切忌在播種前使用滅生性。要嚴格按說明使用。蠶豆出苗后盡量避免化學除草，一般在蠶豆現蕾期至開花期之間進行人工除草，松土培土。
適期收獲。干籽粒生產則在蠶豆植株葉片發黃干枯，植株莖稈顏色黃綠失水時用割曬機將其割倒晾曬于田間，待整個植株干枯時用脫粒機進行脫粒清選并進行密封熏蒸，以防豆象為害。
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紅棗好處：紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族-、-c、-p以及磷、鈣、鐵等成分，其中-c的含量在果品中-，有“-c”之美稱。
紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，甘源蟹黃瓜子仁加工配方，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、-心肌營養，對------有-的作用。紅棗具有補虛、養血、-和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、等----的保健營養品。紅棗對急、、、等癥有較好。紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗---作用。
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