茶在我們這里有著悠久的歷史,也是我們的待客的---產(chǎn)品,比如家里去了客人,你是不是一定會(huì)給客人沏茶倒水,然后再閑話(huà)家常?所以茶在我們的生活中是非常重要的。那么茶葉又分為幾類(lèi)呢?
1、綠茶
綠茶又被大家稱(chēng)為不發(fā)酵茶,綠茶又被稱(chēng)為不發(fā)酵茶,顧名思義就是發(fā)酵度為零的茶。其干茶色澤和沖泡后的茶湯,均為綠色。綠茶按照干燥和殺青的方法不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。綠茶是我國(guó)產(chǎn)量大的茶類(lèi),有數(shù)據(jù)顯示,在國(guó)際市場(chǎng)上,北京茶葉,我國(guó)綠茶占據(jù)貿(mào)易量的70%以上。
2、紅茶
紅茶均為全發(fā)酵茶。其干茶色澤和沖泡后的茶湯,以紅色為主色調(diào)。紅茶主要有小種紅 茶、功夫紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。
3、烏龍茶
烏龍茶也叫青茶,它是半發(fā)酵茶。烏龍茶是我國(guó)特有的茶類(lèi)。烏龍茶是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)的。它綜合了綠茶喝紅茶的制法。既有綠茶的清芬香,又有紅茶的濃鮮味,素有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。
4、白茶
白茶的主要特點(diǎn)是-銀白,且芽頭肥壯,沖泡后,湯色黃亮,滋味鮮醇,還能起藥理作用,具有去熱降火之功效。
5、黃茶
黃茶屬于微發(fā)酵茶。其品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”,這種黃色是由于制 茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。
綜上所述,茶的種類(lèi)是非常多的,常---也有利于自身的健康,但也要注意自己的身體素質(zhì),選擇適合自己的茶來(lái)飲用。
有人說(shuō)茶是酸性的,因?yàn)?--刮胃有助于---,但也有人說(shuō)茶是堿的,因?yàn)橛,眾說(shuō)紛紜,那么今天我們就來(lái)談?wù)撘幌逻@個(gè)問(wèn)題。
1.什么是堿性食物
大家關(guān)心的重點(diǎn)在于“茶是不是堿性食物”,在食物化學(xué)研究中,食物可以分為酸性食物和堿性食物,而普遍認(rèn)為,堿性食物更有利于人體健康,那么,怎么分辨酸性食物和堿性食物呢?
首先,酸性食品、堿性食品不是根據(jù)表觀、直接ph值來(lái)定的,而是根據(jù)其在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定的,如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子,即為堿性食物,茶葉批發(fā)商,反之,硫、磷較多的即為酸性食物,所以醋和蘋(píng)果味道雖酸,卻是堿性食物
2.茶湯為什么是酸性的
用ph試紙來(lái)測(cè)試,測(cè)試結(jié)果卻令人費(fèi)解,因?yàn)椴还苁蔷G茶、紅茶、黑茶等,茶湯全部都是顯酸性的,茶葉市場(chǎng)價(jià)格,很多研究機(jī)構(gòu)也表明,絕大多數(shù)的---,綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性,一般ph值在5.5—6.5左右
事實(shí)上,讓茶湯呈顯酸性的物質(zhì),主要是“茶多酚”和“鞣酸”類(lèi)物質(zhì),這些酸性物質(zhì)含量比較多,也比較快溶出,而后期類(lèi)物質(zhì)才開(kāi)始溶出,所以茶湯才會(huì)偏酸性,因?yàn)樗嵝缘奈镔|(zhì)比較容易---腸胃,而茶湯都是偏酸性,這也就可以解釋為什么腸胃不好的人,不能喝太濃的茶湯了。
3.茶到底是不是堿性食物
雖然茶湯是顯酸性的,但通過(guò)上一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候,我們就已經(jīng)了解到,堿性食品不是根據(jù)ph值來(lái)定的,而是根據(jù)其在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定的,從在科學(xué)上來(lái)看,茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多,水解后生成為堿性溶液,所以茶屬于堿性食物
每個(gè)人的生活習(xí)慣不一樣,有人喜歡清晨喝一杯水以潤(rùn)腸,這好像是---的好習(xí)慣,沒(méi)有對(duì)錯(cuò),對(duì)于喜歡茶的人來(lái)說(shuō),白開(kāi)水淡且無(wú)味,那自然是不喝咯?他們更喜歡的是喝一杯茶,那么早上起來(lái)能空腹---么?
一般來(lái)說(shuō)早起后空腹飲濃茶,不僅會(huì)引起胃腸不適,食欲減退,還可能損害神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,但清晨飲淡茶的話(huà),則妨礙不大,注意要喝淡一點(diǎn)的淡茶,小編建議將頭道茶倒去,飲二道茶,老人家如能在茶中加少許糖和適量的白菊花,則---。
清晨---因人而異,清晨空腹---,很多人說(shuō)不好,那到底好不好?不能一概而論,這其實(shí)是因人而異的,老---們會(huì)有幾十年---的習(xí)慣,還是要喝濃茶,這對(duì)他們有,去膩的保健作用。對(duì)另一些腸胃不好的人,尤其是---來(lái)說(shuō),濃茶中含鞣酸較多,茶葉價(jià)格,容易引起,清晨一杯淡鹽水或蜂蜜水,是更恰當(dāng)保險(xiǎn)的清腸胃辦法。
早上適宜喝紅茶,人體經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間睡眠后,身體往往處于相對(duì)靜止的狀態(tài),適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)紅茶則可緩慢促進(jìn)---循環(huán),也能消除寒氣,讓大腦供血充足,醒腦醒神---,紅茶性質(zhì)溫和,在吃過(guò)早餐后飲用,也可加入適量牛奶一起飲,需要提醒的是,血糖低的人不要空腹---
午后適宜喝青茶或綠茶,通常情況下,人體在中午時(shí)分會(huì)肝火旺盛,此時(shí)飲用綠茶或者青茶可使這一---得到---,青茶性甘涼,入肝經(jīng),能膽熱,化解,且---e含量豐富,能抵,綠茶則入腎經(jīng),利水去濁,令排尿順暢,另外綠茶中茶多酚含量---,、效果好。
晚上8:30左右喝溫性茶,有許多人對(duì)晚上---有誤解,怕影響睡覺(jué),其實(shí)不然,在這個(gè)時(shí)間是人體系統(tǒng)活躍的時(shí)間,如果能喝上一泡茶,人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)系統(tǒng),再造細(xì)胞等。
晚間適宜喝黑茶,吃過(guò)晚飯后,體內(nèi)自然會(huì)殘留大量油膩之物,這樣的情況下,若能飲用一杯黑茶或紅茶或陳年老烏龍,則有助于分解積聚的脂肪,既暖胃又助---,這些茶性質(zhì)較溫純,不會(huì)影響睡眠。