茶在我們這里有著悠久的歷史，也是我們的待客的---產(chǎn)品，比如家里去了客人，你是不是一定會(huì)給客人沏茶倒水，然后再閑話(huà)家常？所以茶在我們的生活中是非常重要的。那么茶葉又分為幾類(lèi)呢？
1、綠茶
綠茶又被大家稱(chēng)為不發(fā)酵茶，綠茶又被稱(chēng)為不發(fā)酵茶，顧名思義就是發(fā)酵度為零的茶。其干茶色澤和沖泡后的茶湯，均為綠色。綠茶按照干燥和殺青的方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。綠茶是我國(guó)產(chǎn)量大的茶類(lèi)，有數(shù)據(jù)顯示，在國(guó)際市場(chǎng)上，北京茶葉，我國(guó)綠茶占據(jù)貿(mào)易量的70%以上。
2、紅茶
紅茶均為全發(fā)酵茶。其干茶色澤和沖泡后的茶湯，以紅色為主色調(diào)。紅茶主要有小種紅 茶、功夫紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。
3、烏龍茶
烏龍茶也叫青茶，它是半發(fā)酵茶。烏龍茶是我國(guó)特有的茶類(lèi)。烏龍茶是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)的。它綜合了綠茶喝紅茶的制法。既有綠茶的清芬香，又有紅茶的濃鮮味，素有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。
4、白茶
白茶的主要特點(diǎn)是-銀白，且芽頭肥壯，沖泡后，湯色黃亮，滋味鮮醇，還能起藥理作用，具有去熱降火之功效。
5、黃茶
黃茶屬于微發(fā)酵茶。其品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，這種黃色是由于制 茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。
綜上所述，茶的種類(lèi)是非常多的，常---也有利于自身的健康，但也要注意自己的身體素質(zhì)，選擇適合自己的茶來(lái)飲用。
有人說(shuō)茶是酸性的，因?yàn)?--刮胃有助于---，但也有人說(shuō)茶是堿的，因?yàn)橛�，眾說(shuō)紛紜，那么今天我們就來(lái)談?wù)撘幌逻@個(gè)問(wèn)題。
1.什么是堿性食物
大家關(guān)心的重點(diǎn)在于“茶是不是堿性食物”，在食物化學(xué)研究中，食物可以分為酸性食物和堿性食物，而普遍認(rèn)為，堿性食物更有利于人體健康，那么，怎么分辨酸性食物和堿性食物呢？
首先，酸性食品、堿性食品不是根據(jù)表觀、直接ph值來(lái)定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定的，如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性食物，茶葉批發(fā)商，反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋(píng)果味道雖酸，卻是堿性食物
2.茶湯為什么是酸性的
用ph試紙來(lái)測(cè)試，測(cè)試結(jié)果卻令人費(fèi)解，因?yàn)椴还苁蔷G茶、紅茶、黑茶等，茶湯全部都是顯酸性的，茶葉市場(chǎng)價(jià)格，很多研究機(jī)構(gòu)也表明，絕大多數(shù)的---，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性，一般ph值在5.5—6.5左右
事實(shí)上，讓茶湯呈顯酸性的物質(zhì)，主要是“茶多酚”和“鞣酸”類(lèi)物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)含量比較多，也比較快溶出，而后期類(lèi)物質(zhì)才開(kāi)始溶出，所以茶湯才會(huì)偏酸性，因?yàn)樗嵝缘奈镔|(zhì)比較容易---腸胃，而茶湯都是偏酸性，這也就可以解釋為什么腸胃不好的人，不能喝太濃的茶湯了。
3.茶到底是不是堿性食物
雖然茶湯是顯酸性的，但通過(guò)上一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，我們就已經(jīng)了解到，堿性食品不是根據(jù)ph值來(lái)定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定的，從在科學(xué)上來(lái)看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液，所以茶屬于堿性食物
每個(gè)人的生活習(xí)慣不一樣，有人喜歡清晨喝一杯水以潤(rùn)腸，這好像是---的好習(xí)慣，沒(méi)有對(duì)錯(cuò)，對(duì)于喜歡茶的人來(lái)說(shuō)，白開(kāi)水淡且無(wú)味，那自然是不喝咯？他們更喜歡的是喝一杯茶，那么早上起來(lái)能空腹---么？
一般來(lái)說(shuō)早起后空腹飲濃茶，不僅會(huì)引起胃腸不適，食欲減退，還可能損害神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，但清晨飲淡茶的話(huà)，則妨礙不大，注意要喝淡一點(diǎn)的淡茶，小編建議將頭道茶倒去，飲二道茶，老人家如能在茶中加少許糖和適量的白菊花，則---。
清晨---因人而異，清晨空腹---，很多人說(shuō)不好，那到底好不好？不能一概而論，這其實(shí)是因人而異的，老---們會(huì)有幾十年---的習(xí)慣，還是要喝濃茶，這對(duì)他們有，去膩的保健作用。對(duì)另一些腸胃不好的人，尤其是---來(lái)說(shuō)，濃茶中含鞣酸較多，茶葉價(jià)格，容易引起，清晨一杯淡鹽水或蜂蜜水，是更恰當(dāng)保險(xiǎn)的清腸胃辦法。
早上適宜喝紅茶，人體經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間睡眠后，身體往往處于相對(duì)靜止的狀態(tài)，適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)紅茶則可緩慢促進(jìn)---循環(huán)，也能消除寒氣，讓大腦供血充足，醒腦醒神---，紅茶性質(zhì)溫和，在吃過(guò)早餐后飲用，也可加入適量牛奶一起飲，需要提醒的是，血糖低的人不要空腹---
午后適宜喝青茶或綠茶，通常情況下，人體在中午時(shí)分會(huì)肝火旺盛，此時(shí)飲用綠茶或者青茶可使這一---得到---，青茶性甘涼，入肝經(jīng)，能膽熱，化解，且---e含量豐富，能抵，綠茶則入腎經(jīng)，利水去濁，令排尿順暢，另外綠茶中茶多酚含量---，、效果好。
晚上8：30左右喝溫性茶，有許多人對(duì)晚上---有誤解，怕影響睡覺(jué)，其實(shí)不然，在這個(gè)時(shí)間是人體系統(tǒng)活躍的時(shí)間，如果能喝上一泡茶，人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)系統(tǒng)，再造細(xì)胞等。
晚間適宜喝黑茶，吃過(guò)晚飯后，體內(nèi)自然會(huì)殘留大量油膩之物，這樣的情況下，若能飲用一杯黑茶或紅茶或陳年老烏龍，則有助于分解積聚的脂肪，既暖胃又助---，這些茶性質(zhì)較溫純，不會(huì)影響睡眠。
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