滾揉機采用變頻無級調速,速度范圍3-12 rpm可以選擇1-4 rpm低速功能。啟動平穩,降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。
真空滾揉機利用真空泵,將滾筒內-真空狀態,這樣肉制品細胞會由于壓強差異,在細胞膜內外產生滲透壓,細胞就會如同呼吸一樣,自動吸取腌漬液。真空腌制機可以減少產品的腌制時間,縮短了產品的生產周期。風干牛肉不銹鋼真空滾揉機哪里有賣,風干牛肉不銹鋼真空滾揉機哪里有賣
該機采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳,達到嫩化效果,而且-了肉的外觀和提高了出品率。
設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以-產品的內部結構。風干牛肉不銹鋼真空滾揉機哪里有賣,風干牛肉不銹鋼真空滾揉機哪里有賣
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