巴氏殺菌機不斷發(fā)展的過程中一些技術也不再不斷進步，下面就來介紹一下巴氏殺菌機的溫度設計： 巴氏殺菌機是牛奶殺菌設備之一，巴氏殺菌機，它采用不銹鋼加工制造，玻璃瓶醬菜巴氏殺菌機，可對各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°～90°之間，既起到殺菌效果，---蛋白質等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內波動而改變，保持食品的原質、味、色等，達到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者---，可延長保質期和貯藏期；產品可以先設置好殺菌溫度，野椒---罐頭巴氏殺菌機，在殺菌過程中當水溫超過設定溫度時循環(huán)水泵開始工作�！‰S著巴氏殺菌工藝的發(fā)展，巴氏殺菌機的種類也在增加。
巴氏殺菌熱處理一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。先將產品浸沒在水中加熱至68～70℃，并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4-5℃。因為一般---的致死點在溫度68℃、時間30分鐘以下，所以經此法處理后，可殺滅其中的致病性---和絕大多數非致病性---；產品加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使殺滅---。
噴淋式巴氏殺菌機基本原理簡介如下
封口后的罐或 ( 瓶 ) 經巴氏殺菌機輸送帶的傳送，進入隧道式巴氏殺菌機的內部。在巴氏殺菌機中的各個溫度區(qū)域內，產品的溫度受到精細的調節(jié)。當通過隧道時，容器受到不同溫度水的噴淋，也就是預熱階段、加熱階段殺菌階段、和冷卻階段。
巴氏殺菌機前端的逐步加熱和后端的逐步冷卻是非常重要的。這樣，既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應力的突變而產生的碎瓶。在隧道式巴氏殺菌機中，我廠一般可以采用噴淋嘴系統(tǒng)安裝一個大型的噴淋嘴，熱水通過這個噴淋嘴噴淋到容器上，不同溫度持著一定按工藝要求的不同時間后，又通過網式輸送帶送出至輸送線上。
巴氏殺菌機的主要原理
在一定溫度范圍內，溫度越低，細jun繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃。但溫度太高，細jun就會死。不同的細jun有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，罐頭產品巴氏---機，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細jun或細jun芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，多16天。
該機特點：
本生產線采用巴氏---工藝，用手食品飲料的包裝封口后：清洗－---－冷卻－風干。自動 效率好，安全衛(wèi)生的生產。
技術參數：
---溫度 65℃-95℃可調
冷卻方式 常溫或強制冰水
網帶寬度 500-1200mm
冰水冷卻22kw
耗氣量 0.5-1.0㎡
電源 380v/50hz
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