菠蘿酒滯銷-菠蘿酒-香城酒業果酒加工(查看)

　　含有一定糖分和水分的果實，經過破碎、壓榨取汁、發酵或者浸泡等工藝，菠蘿酒，-調配釀制而成的各種低度飲料都可稱為國酒。我國習慣上對所有國酒都以其果實原料名稱來命名，菠蘿酒深加工，如葡萄酒、蘋果酒、山渣酒、梨酒、木瓜酒、西瓜酒等。而在國外，多數人人為只有葡萄榨汁發酵以后的溶液，才能稱做酒wine，其他果實發酵，名稱各異，如蘋果酒叫cider，梨酒叫perry。

　　上果實品種多的要算葡萄，有近8000種，因此也以葡萄果樹栽培的面積廣，產量也多，約有80%的產量陪用來；釀酒。

民間傳統的釀酒方法通常都需要很長的時間，而且也非 常容易被污染，所以現在一般會加一些活性酵母來加快釀造水果酒的速度。 按照不同的釀造方法和產品特點，菠蘿酒滯銷，果酒可以分為四類：

1.起泡果酒。這類果酒中含有-，小香檳和汽酒都屬于此類。

2.配制果酒。把果實或是果皮、鮮花等用酒精或是白酒浸泡取露，或是 用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調配而成。

3.發酵果酒。這類果酒是用果汁或是果漿經酒精發酵釀造而成的，比如 說葡萄酒、蘋果酒。根據發酵程度不同，又可以分為全發酵果酒和半發酵果酒。

全發酵果酒是果汁或果漿中的糖分全部發酵的果酒，菠蘿酒加工，殘糖在1%以下。 半發酵果酒是果汁或是果漿中的糖分部分發酵的果酒。

4.蒸餾果酒。這是果品經酒精發酵后，再通過蒸餾所得到的果酒，比如 說白蘭地、水果白酒等。

按照含糖量以-計，單位是克/升g/l))可以將果酒分為以下四類:

1.干白果酒：< 4.0。

2.半干果酒：4.1?12.0。

3.半甜果酒：12.1?50.0。

4.甜果酒：>; 50.1。