巧克力成套設備生產除了可可液塊、可可脂和可可粉外，還需要砂糖、乳制品、卵磷脂、香料和表面活性劑等成分組成。巧克力成套設備為了適應巧克力生產的工藝要求，有利混合制作，巧克力豆設備，有些原料要預先處理。
1可可液塊和可可脂的預處理
可可液塊、可可脂在常溫下都是固態原料，巧克力裱花設備，所以在與其他原料混合之前必須先將其熔化后再行投料。熔化可在夾層鍋或保溫槽等加熱熔化設備中進行，熔化時的溫度不超過60℃，巧克力，熔化后的保溫時間應盡量縮短，不宜過長。為了加快熔化速度，事先應將大塊原料分切成小塊，然后進行熔化。
巧克力成套設備介紹巧克力市場的前景分析
di一、國市場的狀況。在目前國內的市場，主要表現為：
1、中國即將成為上1有發展潛力、---的巧克力市場。
擁有14億人口的中國，巧克力正以10-15%的年迅猛發展，市場消費潛力200億元。---均年消費巧克力只要達到1千克，就是全球1大的巧克力市場。
中國巧克力市場將迅速發展，這對國內巧克力廠商來說是---的-。但面對洋品牌已經-的局面，國內巧克力廠商只有不斷提高產品的品質，進行原料-和設備升級，在技術上與國際接軌，并注意市場-，廣建，加強，才能夠與國際巧克力企業在一個平臺上進行競爭和交融，巧克力化油缸，突破巧克力行業的狀況。
巧克力成套設備的背景
當前發達糖塊、巧克力工業已步入現代化的進程。新的資料、新的設備和新的技能促使糖塊巧克力生產工藝和包裝技能不斷移風易俗，精雕細鏤。
標準化的商品成套設備向高速主動化發展：糖塊、巧克力制造商在對標準化的商品包裝時，通常需要高速、自動化的成套設備，以尋求規模經濟的包裝成本優化。因而，這些年巧克力成套設備制造商研發開發出合適不同類型商品的高速、自動化糖塊、巧克力成套設備。例如關于傳統的枕式包裝和一些合適雙扭結類商品用的扭結成套設備等。
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