蔬菜連續(xù)網(wǎng)帶式干燥機(jī)設(shè)備技術(shù)說明:
網(wǎng)帶式干燥機(jī)是一種常用的連續(xù)式干燥設(shè)備,它由物料輸送機(jī)構(gòu),一個或幾個單獨(dú)的干燥室,物料由輸送機(jī)構(gòu)帶動在干燥室內(nèi)移動,熱風(fēng)穿透物料層,使得水分蒸發(fā),達(dá)到干燥目的。每個干燥室由箱體,傳動系統(tǒng),加熱系統(tǒng),熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),牛肉干烘干爐出口,排濕系統(tǒng)等組成。
我公司根據(jù)在海藻類物料實(shí)際生產(chǎn)線的使用情況及制藥食品行業(yè)對設(shè)備的要求,對原有的帶式干燥機(jī)進(jìn)行了大的改進(jìn),它主要有以下特點(diǎn):
熱風(fēng)自下而上和自上而下交叉穿過物料,增大了物料與熱空氣的接觸面積,提高了干燥速度。
整臺設(shè)備的材質(zhì)采用符合食品要求的不銹鋼及碳鋼組合材質(zhì)進(jìn)行制作。內(nèi)腔底部滿焊,使得帶機(jī)在工作狀態(tài)中與外界無竄風(fēng)現(xiàn)象,并且-設(shè)備清洗方便,設(shè)備內(nèi)部無積水現(xiàn)象,-了每次烘干物品的潔凈度。
采用全封閉結(jié)構(gòu),除了排濕風(fēng)管外,再沒有外風(fēng)管,從而-物料不受污染,牛肉干烘干爐價格,提高熱效率,-工作條件。
采用-的內(nèi)部送風(fēng)裝置,既提高了物料與熱空氣的相對速度,提-燥速度,又-物料干燥均勻一致。
蒸汽加熱裝置單獨(dú)放置于側(cè)面,并在加熱器的進(jìn)風(fēng)口加設(shè)過濾網(wǎng),不但過濾了循環(huán)風(fēng)內(nèi)的雜物,并且-了加熱器內(nèi)部的潔凈;同時還在設(shè)備的一側(cè)開有人孔檢修門,牛肉干烘干爐公司,可以容易地接觸到干燥機(jī)的所有部件,便于檢修,方便清洗。
設(shè)備內(nèi)腔在網(wǎng)帶上面布置打孔均風(fēng)板,可提高風(fēng)速,且使熱風(fēng)均勻穿透物料層,避免兩側(cè)物料干燥不均勻。
本機(jī)組干燥段共設(shè)6個單元,4個加熱段,每段溫度可通過比例調(diào)節(jié)閥獨(dú)立自動控制,并且均有數(shù)字顯示,設(shè)備的可操作性-提高。
所有關(guān)鍵零部件均采用國內(nèi)、外廠商產(chǎn)品,-設(shè)備長期正常運(yùn)行.
網(wǎng)帶速度采用變頻調(diào)速,可有效地控制物料終水份。
選料
制做風(fēng)干牛肉干的選料比較嚴(yán)格,一般是選牛的臀部肉和后腿,這兩處的肉-,瘦肉多,不像其他的部位有很多的雜肉;規(guī)模大一些的廠商可以選用商品肉,商品肉已經(jīng)做了排酸處理,更適合我們加工牛肉干,商品肉我們要買的是米龍和大黃瓜條。
冷藏
如果產(chǎn)量很大,采購來的肉料不能在短時間內(nèi)全部做成牛肉干,為了-肉的品質(zhì),待加工的原料肉可以先放在冷庫內(nèi),先放入-26的速凍庫,廣東牛肉干烘干爐,待溫度達(dá)到-18度再放入冷凍庫。
1.蒸煮:須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐,30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來,100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐,蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、加熱、煤氣加熱蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18kw,建議選擇其他兩種加熱方式,蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。
2.烘干:利用電加熱管散熱蒸汽加熱烘干:蒸汽給銅盤管加熱銅盤管散熱,通過風(fēng)道排出,電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)正轉(zhuǎn)倒吸把熱量吸出,再甩出,在整個爐內(nèi)循環(huán),從而實(shí)現(xiàn)烘干。
3.煙熏上色:外置有獨(dú)立的發(fā)煙室,把木屑倒入料斗,電機(jī)帶動攪拌齒轉(zhuǎn)動,木屑降落到電加熱管上加熱,內(nèi)置的把木料直接倒在加熱管上利用不完全燃燒時產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制