怎么炸河蝦又酥又脆
1、小蝦洗凈控干水分。放入料酒，小河蝦干價格，五香粉，適量鹽，味精，腌制20分鐘如果要是海里的小蝦，慎重放鹽。
2、腌制后放入一個雞蛋雞蛋能融合淀粉，再放入淀粉攪拌，讓小蝦上面掛上糊狀。
3、鍋內放入油加熱，放油量適當多一些。油燒至八分熱的時候，小河蝦批發，把蝦倒入鍋中烹炸。小蝦非常容易熟，基本下鍋翻個個就可以了。
3、孕婦吃蝦的時候，記得選擇新鮮的，選擇活的蝦來食用。如果出現暴眼或者是冷凍的蝦的話，不建議選擇。
4、孕婦吃蝦要適量，不可-多吃。否則也可能引起不適。
5、建議孕婦吃蝦不可吃隔夜的蝦。
6、不建議孕婦吃蝦醬，因為這些醬多是爛蝦死魚配制而成的。
如何挑選蝦
1、要挑選體形彎曲的。新鮮的蝦頭尾完整，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。
2、要看色澤。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色，如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦。
3、應挑選肉殼緊連的。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，泰州小河蝦，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。
4、新鮮蝦氣味正常，無異味，哪里有小河蝦，如果遇到有異味的蝦子就不要買。
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