果酒廠商與消費的溝通不充分,導致不少的消費者對果酒認識不夠,通過調查發現,很多消費者認為果酒與葡萄酒不一樣,果酒不過是添加了色素或者香精的酒類飲料而已。所以在購買選擇上,他們寧可選擇葡萄酒也不選擇果酒。業內---人士表示,所謂果酒,就是以果品為原料經發酵釀制而成的低度飲料酒,酒度一般在12 %vol左右,主要成分除---外,還有糖、有機酸、酯類及---等。果酒具有低酒度、高營養、益腦健身等特點,可促進-循環和機體的---,控制體內膽固醇水平,------功能,同時具有排尿,菠蘿酒,激發肝功能和防衰老的功效。經過加工的果酒,水果營養成分完全溶解在果酒里面了,不僅含有豐富的---和人體所需的---酸,比如果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉,而且還有生津止渴、滋肺和補肝的---,菠蘿酒代加工,長喝有益健康。
大多數果酒企業都是很想做好果酒產品,讓自己成為果酒品類的---人,但是由于社會資源有限,企業盈利能補不足,所以造成了果酒企業普遍“缺血”。沒有市場經營能力、產品研發能力及技術開發能力,更別說廣告投放了,大多數企業都是小打小鬧地在經營著一些市場。由于早起的果酒企業老板都是從農業口轉過來的,市場營銷意識及市場營銷人才匱乏,因此企業很難有效的組織社會資源來放大產品,在這種長期慣性思維下,企業只能緩慢地發展,市場只能緩慢的推動,品牌也只能緩慢地成長。所以資本也很難進入,我們碰到的所有果酒企業,鮮有資本介入,其中較好
果酒是一種發酵產品,它的香氣應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快,果酒的酒精度不應低于7%(v/v)。果酒的外觀大多數應該澄亮透明、有光澤,菠蘿酒原料,其顏色與酒的名稱相符。果酒的口感應該是舒暢愉悅,各種香味細膩、柔和,余味綿長。