真空膨化機的特點
我公司果蔬膨化設備及輔助設備，適用于蘋果、哈密瓜、大棗、枸杞、土豆、獼猴桃等多種水果的低溫壓差膨化處理，設備采用蒸汽及過熱蒸汽、電加熱為熱源，蘋果片真空膨化機， 生產的果蔬脆片口感酥脆、營養豐富，是繼擠壓膨化、低溫油炸后的產品。
設備特點
1、新鮮果蔬進行低溫脫水到固定含水量后進行膨化，不加添加劑。
2、生產過程為物理過程。
4、膨化后的產品保持了果蔬的原有的風味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。
5、果蔬膨化過程低溫下進行的，草莓片真空膨化機，不破壞果蔬的營養成分。
6、果蔬膨化脆片非油炸，不會有油炸帶來的高熱量，膨化后的果蔬易-、易吸收。
設備工藝
膨化機組是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工的物料內部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組織中高分子物質的結構變性，從而使之成為具有網狀結構特征、定型多孔狀物質即膨化果蔬脆片。
真空膨化機
果蔬變溫壓差膨化干燥機是以新鮮果蔬為原料，經過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預十燥等前處理工序后，采用變溫壓差膨化設備進行的。設備主要由膨化罐和一個體積比膨化罐大5～10倍的真空罐組成。其基本原理是：將經過預處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間氣化蒸發，物料瞬間膨脹，并在真空狀態下脫水干燥，進而生產出體積膨脹、口感酥脆的天然果蔬膨化食品。
真空膨化機
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