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服務員端上這道菜的時候，我看著這道菜，竟然有一些發(fā)蒙。我們也沒點辣椒醬啊，怎么就上了一盤子像辣椒醬似的菜呢？向服務員一詢問，原來這就是我們點的魚頭，明明是一盤魚頭，但是上面放了一大堆的辣椒，我們幾個人立馬心情就不是那么的愉快了，怎么可以這樣呢！我們的魚頭去哪里了？這里的辣椒怎么這么多？為什么這168元的剁椒魚頭看起來卻像辣椒醬？服務員一看我們都生氣了，趕忙和我們說魚頭在下面的辣椒只是調(diào)味品。別生氣，嘗過才知道！
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油炸小魚吃起來沒有味道，而且-的油膩，我們將小魚炸好之后，再搭配上一些辣醬，再翻炒一下這樣作出了辣醬小魚，吃起來味道的香，而且沒有那么油膩，非常的下飯，湖南辣椒醬餐飲，越嚼越回味無窮。小魚缸的蓋子是豐富的，辣，將蒜頭都炒香之后，我們再加上一些，調(diào)味料來調(diào)味，香氣-，而且吃起來也，不是-的咸，讓小魚干辣醬的口感會的美味，-適合來當下酒菜。
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醬椒魚頭，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和醬椒的“辣”為一體，風味獨具一格。魚頭醬采用-醬椒、豆豉等為原料，由蒸魚頭菜式創(chuàng)始人李衛(wèi)國-調(diào)制而成。產(chǎn)品具有酸辣開胃、醬香鮮美等特點。與魚類原料搭配可烹飪出美味開胃的佳肴，而且還能與肉類、家禽類烹飪出風味---的菜肴。
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