水果冷庫冷藏保鮮水果方法
水果采收后應在3到24小時內，放入0℃-1℃的冷庫中冷藏，冷藏溫度條件：溫度為0℃-1℃，相對濕度為85-90%，庫內密封-。水果進庫前要進行空氣消毒，為避免果實出庫后水汽在果面凝結而引起病原菌侵染，應在貯藏后期逐步提高貯藏溫度。
不同種類的水果應控制合適溫度下進行冷藏，
因為不同種類的水果，它能忍受低溫的能力是各不相同的，大蒜冷庫，不適宜的溫度冷藏，會影響水果的品質和風味變化或生理病害的產生，這對冷藏是不利的。
水果蔬菜保鮮冷庫基本原理
水果蔬菜保鮮冷庫利用水在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的特點，果蔬保鮮冷庫以水為基質在冬季以冰的形態體現出來，大蒜冷庫造造價表，同時利用其凍jie時釋放的大量潛熱，中牟大蒜冷庫，維持庫內果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。
大中小型保鮮冷庫的選購
1.冷卻間：用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍jie指采用二次工藝的常溫食品，進行冷卻或預冷。加工周期一般為12～24h，產品預冷后溫度一般為4℃。
2.凍jie間：用于需要凍jie的食品，由常溫或冷卻狀態快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。
3.冷卻物冷藏間：又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
4.凍jie物冷藏間：又稱低溫冷藏間，主要貯藏經凍jie加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5.冰庫：又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
冷間的溫度和相對濕度，應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定
果蔬保鮮庫介紹：
水果保鮮庫經濟效益比較-，-投入建成冷庫，大蒜冷庫價格，使用壽命可達20-30年，當年投資，當年獲得收益。水果冷庫適用范圍廣，可貯藏我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。水果蔬菜放入水果保鮮庫中，貯藏保鮮期長，經濟-，如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產地價只有1．5元／公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元／公斤。
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