電子射線源或白熱絲在真空下加熱，陰極產生電子，由于電子通過真空電場時速度加快，微波---設備價格，能量高，微波---設備公司，穿透力強，可達到殺菌的效果。這種技術具有殺菌-、殺菌速度快、無需附屬設備等優點。磁力殺菌采用0.6特的磁力強度，微波---設備，將食品置于磁場的南、北兩極之間，通過搖動來不斷改變磁力的方向，可達到100%的殺菌效果，并對食品的風味和營養不產生破壞。電阻加熱殺菌利用電阻加熱裝置，讓電流通過食品，由電阻產生熱量進行殺菌。這一技術適用于水果類的殺菌及大部分食品加工。食品經此殺菌后，可在常溫下存放1年。
外界污染 食品在加工過程中受到除自身原料、半成品以外的微生物污染，如水中---污染，空氣中---二次污染，員工手部、設備、容器、工具、周轉箱等二次，包裝材料被污染等。水的殺菌紫外線消毒利用波長260nm的紫外線照射微生物，可以使其分子內部產生化學反應而致死。這一技術不僅可以用于各種食品容器的殺菌，還可以用于畜肉、清涼飲料、啤酒制造用水、蔬菜、魚貝類及其制成品、冷卻水、冰凍魚的解凍水等的殺菌。
氣體---法，利用或甲醛性殺微生物的一種方法。本辦法主要用于玻璃制品、磁制品、金屬制品、橡膠制品、塑料制品、纖維制品等，用于設施、設備或粉末狀的等，使用氣體---時，微波---設備多少錢，其被---的物品以未變質為前提條件。2、藥液---法，是用藥液殺滅微生物的方法。本辦法主要用于玻璃制品、磁制品、金屬制品、橡膠制品、塑料制品、纖維制品等物品的---，還可用于手指、無菌箱或無菌設備等的，藥液---用于未變質的物品。通常使用的有---酒精0.1—1w/v%鹽化類溶液、水等。
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