用戶在建造組合冷庫時，對設備的選型和性能必須關注。這是因為匹配合理、性能-的機組，既能滿足產品所要求的制冷量和貯藏工藝要求，并且運行-，節省能源，故障率低。
1．組合冷庫-制冷設備的類型與特點
半封閉式制冷機組和全封閉式制冷機組可作為微型冷庫的配套制冷設備。-是全封閉機組，其主要組成部件通常由國外進口，冷藏庫報價，性能-，蘋果冷藏庫，自控程度高，是用戶選擇的理想機型。
2. 組合冷庫-設備組成與匹配
組合庫-設備的匹配標準尚處于研究總結階段，-農產品保鮮工程技術研究中心天津近5年來推廣應用組合冷庫的經驗，結合-冷庫設計標準，聊城冷藏庫，以及我國南北方氣候特點、保鮮產品技術要求、庫體熱工性能設計等多種因素，初步-如下標準：
1北方地區。長江以北地區或所貯藏的果蔬不需要通過夏季的地區如葡萄，單位庫容積所需制冷量標準工況制冷量應***58w50kcal/h，可采用風冷機組。
2南方地區。 長江以南地區或所貯藏的果蔬需要通過夏季的地區如蒜薹，每立方米庫容積所需制冷量標準工況制冷量應***70w60kcal/h，采用水冷機組。
冷庫生產成本控制有效方法主要從合理地規劃和利用庫容，保障冷庫供電，嚴格區分速凍庫、冷藏庫的使用要求等方面進行調節。
1、冷庫生產原輔料采購
生產原料鵝鴨)的檢驗檢疫、原輔料采購人員的職業操守及責任心是降低生產成本的首要關鍵控制點，制定原輔料的標準、采購競價制度，嚴格執行haccp規范要求以及制定嚴格的采購流程和獎懲制度來予以規范。
2、冷庫生產生產及管理人員的合理化配置
-的生產流水線必須合理配置生產人員，并提高生產管理人員的管理水平及責任心是降低生產成本的第二個關鍵控制點。應制定合理的生產及管理人員的績效考核制度、嚴格的生產管理流程予以規范。
1、冷庫生產產品
產品是影響生產成本的因素，不合格的產品能將生產成本化，將會造成企業不可估量的損失；所以，嚴格控制產品在生產過程中的要求，是降低生產成本的第三個關鍵控制點。應自始自終地貫徹haccp操作規程來避免這方面的風險。
另外，生產車間的溫度控制12~14℃，也是產品的主要關鍵點。
2、冷庫生產產品出成率——原輔料的合理使用
原料肉的充分使用，副產品、帶骨產品的開發以及輔料包材的科學管理是降低生產成本的第四個關鍵控制點。應該充分-市場需求，研發能合理利用原材料的產品，同時制定嚴格的輔料包材使用流程，切實降低生產成本。
3、冷庫生產產品損耗——倉儲庫管
合理地規劃和利用庫容，保障冷庫供電，嚴格區分速凍庫、冷藏庫的使用要求；倉管人員的職業操守及工作責任心是生產成本控制的重點。
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