vf果蔬脆
工藝特點
1、真空油炸是在低溫80~120℃對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
2、真空油炸脫油有獨果。目前主要應(yīng)用于:水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;干果類:大棗、花生等;水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),可以提高油的反-用率,蓮子真空油炸機加工設(shè)備價格,降低成本。一般油炸食品的含油率-40%~50%,蓮子真空油炸機加工設(shè)備制造商,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,臺灣蓮子真空油炸機加工設(shè)備,節(jié)油效果-。食品脆而不膩,可貯性能-。
4、在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具-的復(fù)水性能。
vf果蔬真空油炸機加工食品類型
1、水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2、蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
3、干果類:大棗、花生等;
4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
 
果蔬脆想必現(xiàn)在對于大家都非常熟悉,老少皆宜,大人、小孩都非常的喜歡吃。然而生產(chǎn)加工果蔬脆片的機器--低溫真空脫水設(shè)備又稱:真空油炸機大家可能熟知的不多。
今天我給大家說一下聯(lián)興真空油炸機的發(fā)展歷史以及他的性能、產(chǎn)能和產(chǎn)量型號等
新邁機械秋葵低溫油炸機 香菇真空油炸機廠家 果蔬脆片油炸機原理
果蔬脆片真空油炸工藝流程:
果蔬原料—預(yù)處理清洗、分選、去皮、切割、去核—浸泡護色切割后浸泡隔絕氧氣,可選用浸泡池—漂燙殺青—浸漬入味—脫水—速凍—真空油炸脫油—調(diào)味—包裝—成品
蓮子真空油炸機加工設(shè)備
真空低溫油炸適用的食品范圍: 
  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。 
  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。 
  3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。 
 真空油炸工藝流程:  
      原料***篩選***清洗***切片切段***殺青護色***瀝水***冷凍***解凍***浸漬真空浸漬***清洗***瀝水***真空油炸***真空脫油***調(diào)味***產(chǎn)品包裝***入庫。    
蓮子真空油炸機加工設(shè)備
 
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