重慶果酒教你如何挑選紅酒?如果說現(xiàn)在的---對葡萄酒的認(rèn)識還處在提升階段的話，那么肯定會有部分人對葡萄酒知識一點不了解。在節(jié)日的家庭餐桌上，我們怎樣挑選紅酒呢?
價格昂貴的葡萄酒不一定適合
一瓶讓你喜歡的葡萄酒，會成為你節(jié)日里的一大快樂。什么是你喜歡的葡萄酒呢?酒界前輩們表示：并非貴的---的葡萄酒，只有適合你自己的才是好酒。對于剛接觸葡萄酒的年輕人來說，花果酒電話，面對市面上五花八門的葡萄酒，實在是很難找到合適自己的一款。
酒界前輩林先生說，想找到自己的喜愛，需要一步步地品嘗。先從便宜的葡萄酒下手，如100——200元的葡萄酒，口感相對簡單直接。價位高的葡萄酒，---是度較高的葡萄酒，口感復(fù)雜，品牌的附加值相對也高。隨著飲品次數(shù)的增加，你會對葡萄酒酒質(zhì)的要求逐漸提升，從便宜酒慢慢升級到酒是絕大多數(shù)葡萄酒---的過程。
葡萄酒醒醒味更美
對于剛接觸葡萄酒的人來說，常看見酒界前輩們手捏高腳杯的細(xì)柄，讓酒杯在酒桌上---畫著圈，而杯中的紅酒也隨著杯子晃來晃去。這些前輩們不是在玩，而是在醒酒。葡萄酒---是陳年葡萄酒在開瓶前已經(jīng)產(chǎn)生沉淀物，而醒酒的作用在于解除沉淀，幫助葡萄酒氧化，讓酒中的單寧充分氧化，降低澀味，使酒的口感醇厚、柔和些。
1.發(fā)酵果酒
將果實通過肯定處置，取其汁液。經(jīng)酒精發(fā)酵與陳釀而制成。發(fā)酵果酒的酒精含量較低，酒度平常在8～22度之間.風(fēng)味醇和、協(xié)調(diào)，就是酒中的上品。當(dāng)前我們生產(chǎn)的紅葡萄酒、白葡萄酒、蘋果酒、---桃酒、橘子酒、廣柑酒、山楂酒等全部隸屬此類。
2.蒸餾果酒(又稱果子白酒)
將果品(果汁或果渣)實行酒精發(fā)酵以后再一次經(jīng)蒸餾而獲得的酒，包含使用蘋果酒、葡萄酒、櫻桃酒等蒸餾獲得的白蘭地;使用果皮、果核或果渣發(fā)酵以后經(jīng)蒸餾獲得的水果燒酒乃至將淀粉含量高的水果或干果經(jīng)糖化，發(fā)酵以后蒸餾獲得的水果白酒。
3.配制果酒(又稱果露酒)
將果實或果皮、鮮花等使用酒精或白酒浸泡取露.或在果汁當(dāng)中參加酒精、糖與其余配料.經(jīng)調(diào)配色、香、味仿擬發(fā)酵果酒而制成的飲料酒。像青梅酒、櫻桃酒、桂花酒、柑橘酒、刺梨酒等.此酒名和發(fā)酵果酒一樣，而做法實異，南城花果酒，其品質(zhì)與風(fēng)味相差甚遠(yuǎn)。
綜合---果酒發(fā)展?fàn)顩r、果酒原料分布及生長狀況和消費(fèi)者認(rèn)知等因素來考慮，筆者認(rèn)為，蘋果酒將會在眾多果酒品種之中---，成為有機(jī)會---果酒行業(yè)走向的果酒品種之一。
一蘋果酒是---大果酒，在西方擁有悠久的發(fā)展歷史，目前在歐美等------。市場具有共性，在歐美市場獲得---的產(chǎn)品，在國內(nèi)同樣能夠獲得市場。另外蘋果酒在歐美已經(jīng)形成成熟的生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)蘋果酒在發(fā)展過程中完全可以用來借鑒，為市場開拓提供品質(zhì)背書。
二我國蘋果產(chǎn)量，能夠為蘋果酒的發(fā)展提供---的資源---。企業(yè)要想獲得規(guī)模發(fā)展，必須擁有充足的原料優(yōu)勢，花果酒批發(fā)，相較于其他果酒，蘋果酒具備天然的原料優(yōu)勢。
三蘋果屬于大宗流通水果，四季都有生產(chǎn)，幾乎全國各地都可以買到蘋果。對于普通老百姓來說，蘋果是為常見的水果品種之一，蘋果的營養(yǎng)也得到了公眾的---，蘋果素有“水果”的稱號，花果酒采購，所以，從市場培育和消費(fèi)者認(rèn)知方面來看，蘋果酒的推廣也具備天然優(yōu)勢。
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