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對于印度一般是什么樣的印象呢，龍源大米，是視頻網站中各種-，還是印度電影中各種舞蹈，丹東大米，或者是手抓飯。說起香米可能人們多想到的是泰國香米，大米加盟，和泰國香米一樣印度香米也是屬于秈米一種，也就是俗稱的巴斯馬蒂香米。
巴斯馬蒂香米比泰國香米昂貴，而且它的粘性低，口感干硬非常容易被-，而且有一點他與其它米不同的地方，那就是巴斯馬蒂香米比非常長，這還是未煮之前，煮成了米飯之后米粒還更長一般來說會增長2-3倍，在中東巴斯馬蒂香米比普通的米大概貴3-5倍，也被稱為上很昂貴的大米。
看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，大米的鑒別方法，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。
中粒米粒形長圓、較之長粒米稍肥厚，長寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質較多，煮后松散，食味較粗糙。不如長粒米。我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒米。美國的齊奈斯也屬中粒米。
泰國大米標準根據大米的長度分為特長型7毫米以上、長型6.6~7毫米、中型6.2~6.6毫米和短型6.2毫米以下4種。
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