散存的面粉回收存在可能燃燒的風險，面粉粉塵，易發生燃爆，所以在粉倉排氣部分增加安全設備。散存面粉易發生蟲害，每隔3個月要空倉清理1次，氣溫高時要用殺蟲---或殺蟲機殺蟲，要有足夠的通風系統，防止結露。散存面粉在進粉倉前和打包前或散裝發放前進行復篩，來除去有疵點的面粉。散裝時粉倉、散運車、稱量設備等投資大，但比袋裝費用少、---。
我國面粉企業大體可以分為三類，一類是如外資、合資、---和股份制改造企業，這些企業機制---，以優厚待遇廣納人才，注重科技投入和管理，以產品開發及市場拓展為兩翼，在高粉和---粉方面一統市場，追求規模效益。其中有的企業在一定區域內品牌頗佳，產品覆蓋面粉行業的各個層次。
---類是國有面粉加工企業。主要由糧食系統面粉加工廠和農墾系統面粉加工廠組成，是面粉工業中規模主要的群體，他們中許多占有儲備糧的糧源優勢，但企業普遍機制僵化，管理跑、冒、滴、漏現象---，---意識、開發意識淡薄，雖占領部分中檔粉市場，但絕大多數企業舉步維艱。
第三類是鄉鎮面粉加工廠和小型加工機組。設備簡陋，效率低下，產品極不穩定，均采用家庭管理模式，這些加工點集中在小麥主產區，有小麥采購優勢，以位搶灘鄉鎮市場及城市中個體面食加工點，基本上獨占了低收入。由此可見，面粉行業現狀的經營狀況是紅了兩頭、苦了中間，在兩頭的擠壓下，大部分國有面粉加工企業將走向關、停、并、轉，一部分企業只有重組改造，才有可能獲得新生。
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