1、防l癌抗l癌：桑葚中所含的蕓香苷、花色素、---、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種---及---等成分，都有預防腫l瘤細胞擴散，避免---發生的功效。
2、補充營養：桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種---、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高l血壓、---病---食療。
3、防止血管硬化：桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低l血脂，防止血管硬化等作用。
4、-胃，助---：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的---，故有-胃助---之功，可用于治l療因---l---而導致的---。
5、烏發美容：桑葚中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。
因為桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。體虛便溏的孕婦不宜食用，患有糖l尿病的孕婦忌食桑葚。
桑葚的營養價值豐富，但也不能多吃。桑葚所含的揮發油對---道有---作用，會抑制腸道內的多種---酶，發生出血性腸l炎和鼻l出血。未成熟的桑葚不能吃。少年兒童不宜多吃桑葚。因為桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
桑椹酒的注意事項
1. 用于貧(pin)血或-，風(feng)濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治(zhi)療；
2. 用于治(zhi)療腸燥便(bian)秘，大便干結，陰虛水腫，小便不利；
3. 用于滋補心，肝，紅棗加工，血類---引起的---目眩，耳鳴心悸，煩躁
4. 可治(zhi)療須發早白，---明目；
5. 可治(zhi)療---閉(bi)經和月(yue)經不調；
6. 適宜于老年體弱，氣血虛虧的---，如口干舌燥，-多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；
7. 適用于糖(tang)尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，-，清胃火，散風熱；
8. 用于降(jiang)血壓，降(jiang)血糖，---血管硬化；
9. 桑葚酒具有增強免疫，促進細胞在生和增加胃動力的作用。
自己做桑葚酒
將桑椹選黑紫色的洗凈涼干水，搗成汁?
將糯米的處理方法同做米酒的操作方法?
先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯：在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，約一小時，紅棗加工廠家，自己嘗一下就知道了，嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到大一點的容器中，紅棗代加工，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度30左右利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒曲發酵的。?
取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒曲適量攪勻，裝入瓦壇內；將瓦壇放入棉被里或柜子內發酵，根據季節氣溫不同，至發酵到味甜可口時，紅棗加工批發，即可取出。?
我發酵了40天，味道酸甜、酒味濃郁。?桑椹酒功效：?
補肝、明耳目、抗擊衰老。適用于肝不足引起的耳鳴耳朵聾、視物昏花等。?
服法：每次1小杯，每日1-2次。?
自釀心得:要想做出來的酒度數高，可以加適量的糖，發酵時間長一些.?
桑椹酒的做法和作用?????
?甜食酒：一般是在佐助甜食時飲用的酒品。其口胃較甜，常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配制而成。????餐后甜酒：是餐后飲用的，是糖分許多的酒類，人喝了后有資助---的作用。這類酒有多種口胃，原質料有兩種類型，果料類和植物類。果料類包孕：水果、果仁、果籽等；植物類包孕：藥草、莖葉類植物、香料植物等。制作時用烈酒加入種種配料果料或植物和配制而成。??
??烈酒：是指酒度40度以上的酒。這類酒包孕金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加和德基拉。對烈酒的年份沒有---的要求。烈酒除威士忌和白蘭地是陳年較長的佳釀外，其他多數用于酒吧中凈飲和混淆其他飲料或調制雞尾酒用。??
??啤酒：是用麥芽、水、酵謀懲啤酒花直接發酵制成的低度酒。被人們稱為“液體面包”，露有酒精、碳水化合物、---、卵白質、---和多種礦物質。營養---，厚味可口，為人們所喜
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