花生豆腐料之生花生的營養(yǎng)價值
花生的營養(yǎng)價值之高，就連被稱為*級營養(yǎng)品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)�；ㄉ漠a(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，---素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高�；ㄉ羞�含有a、b、e、k等各種---，以及卵磷脂、蛋白---酸、膽*和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。
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花生豆腐料之花生的功效與作用
1花生中含有色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種調(diào)節(jié)情緒的重要成分。神經(jīng)細(xì)胞中缺少5-羥色胺就很容易出現(xiàn)抑郁的---，所以花生是---的抗抑郁食品。
2花生也是---食品，富含---b3和---，這兩種成分有---大腦功能，增---*的作用。
3花生中富含一種植物甾醇，這種成分可以抑制腫*細(xì)胞的增殖。
4后也是為大眾熟知的是，花生富含---a、---b6、---e、---k、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等成分，含有人體所需的---酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽*、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。營養(yǎng)豐富，兒童食用后可以補充身體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，從而促進(jìn)生長。
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