鲅魚：頭部下方1厘米成三角形去除、尾部五厘米處去除、去內臟，每條加工6-8塊，洗滌后并腌制；鲅魚肉：切塊并腌制。鮮魚---緊閉，---片呈鮮紅色，無黏液和污物，不新鮮的魚---發暗，呈灰紅，灰紫或灰色，有污垢。新鮮的鱗片整齊，排列緊密，有黏液和光澤，輪層明顯；不新鮮的魚鱗片松弛，沒有光澤，輪層不明顯，的魚鱗片不僅松弛，并有大片脫落現象。活蝦 外表:新鮮的蝦頭尾完整，有一定的彎曲度、蝦身較挺、不新鮮的蝦尾容易脫落或易離開，不能保持其原有的彎曲度； 浸泡清洗后烹飪
什么是“生態肉”？
所謂“生態肉”就是指沒有人為破壞改變進程，該是幾個月的成長期就是幾個月，反之如果在飼養豬時-與，人為地破壞了豬自然的生長過程，那就不是生態。生態與非生態的區別就在于：未改變進程。
烤乳豬的來歷
在南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中了。他寫道：“色同琥珀，肉類配送批發，又類真金，入口則消，火鍋肉類配送，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。”一千四百多年前，肉類配送，中國漢族勞動人民烹飪技藝已有這樣高深的造詣，新鮮肉類配送，實令世人-。
生鮮電商相比于衣服、3c行業電商，家產鏈-、難度更高、投入資金更多。況且，花費者在生鮮平臺中不僅僅只購買單一品類的生果，蔬菜，海鮮，肉類等等。跟著互聯網技藝、冷鏈物流的發展，生鮮配送市場越發-。然而，諸多問題隨之而來，這也制約著我國生鮮電商的發展。接下來咱們就一起看看在生鮮配送中所碰到的問題吧。
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