肉丸機雞肉丸主要借鑒魚丸、肉丸的工藝，以雞肉為主要材料，不銹鋼魚丸機，輔于淀粉、大豆分離蛋白等填充劑，廣東魚丸機，經丸類成型機制作而成的球形產品，儲藏方式以速凍為主，主要用于火鍋調理、煮湯等用途，已為廣大消費者所接受。
以下是一個雞肉丸的配方：凍豬后腿腿肉：3．00kg、11．66％；凍雞大胸：12．00kg、46．62％；凍雞皮：3．30kg、12．82％；馬鈴薯淀粉：3．30kg、12．82％；鹽：0．51kg、1．98％；富麗磷11號：0．03kg、0．10％；富麗磷12號：0．03kg、0．10％；味精：0．12kg、0．47％；糖：0．69kg、2．68％；超霸味a：0．02kg、0．07％；特香靈a：0．02kg、0．09％；海南雞肉精粉：0．02kg、0．09％；碎冰：2．70kg、10．49％；合計：25．74kg、100．00％。
肉丸的市場需求越來越大，購買肉丸機的用戶逐年增多。如何購買肉丸機？什么牌子的肉丸機好？肉丸機多少錢一臺？求購丸子機、魚丸機應注意什么問題？這里給予幾點簡要提示，以作參考。
一，多功能魚丸機，選擇到肉丸機原產地購買。肉丸起源于廣東。
二，選擇到肉丸機廠家購買。到肉丸機廠家購買肉丸機械、牛肉丸機或全自動肉丸機，因為廠家，肉丸機的價格更實惠。
三，選擇到有技術服務的肉丸機廠家購買。這點對于初次購買肉丸機的用戶更為重要，畢竟廠家有免費培訓肉丸做法、肉丸的制作方法，才能解決怎么做肉丸的技術問題。
肉丸打漿機一般可分為慢速打漿機和快速打漿機，主要用于肉丸、魚丸、牛肉丸、包心丸等肉質材料的打漿，精細度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產出的肉丸、魚丸色澤好、彈性足。
打漿機的正確使用方法：
1、由電器安裝人員進行按電。
2、機器放置于室內后，調平四處地腳鎖住并鎖緊。空載運行觀察其漿葉旋向，從料筒上部看為順時針。
3、加入適量冰屑至置冰室。加入肉料，蓋上筒蓋。
4、打開電源開關，緩慢調節變頻器速度旋鈕至合適轉速，下次開機時，可打開電源開關，墨魚丸機，漿葉會在20秒內勻速升至所調轉速。
5、工作完畢，將轉速調至較低轉速，打開出料口壓蓋，肉料會在漿葉旋轉下推至出料口。完全關閉電源，將剩余肉料清理出筒內。
6、工作完成，清理筒內及各部件衛生。
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