掛面生產線的組成部分：
切面。通過切面刀切成不同規格的面條
6、烘干系統。把切好的面送入烘干室。烘干系統是---掛面質理的重要環節，目的是在適當的溫度、相對溫度和通風、排潮等因素相互作用下冷風定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個階段，去除濕面條中的水分，穩定掛面。
7、切條。經過烘干的掛面，切成長度所需要求。
8、包裝。經過切條的掛面進入包裝設備，面條機，包裝成優美、經濟實惠的商品。成品率達到98%以上，而斷頭經粉碎過篩成30-50毫米投入和面鍋，在---衛生的前提下，可以用其它方法進行處理。
壓面機的安裝和檢查
1.壓面機使用前，請認真檢查機器上的緊固件是否有松動，和面斗內有無異物，并及時調整、清理。?
2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上---機器安放平穩、---。????
3.機器下部接志處必須---接地，以免漏電-。???
4.用戶自備全極斷開裝置(如刀閘)，將機器電纜線接入。?
5.將刀閘閉合，扳動開關手柄，使機器試運轉，機器沒有異常聲響即可投入使用。?
使用方法 1、軋片工序：先將準備好的水和面按0.28：1或0.3: 1h混合均勻，再將兩軋輥調成較小間隙。(調節旋鈕旋轉一周前進1.75毫米)，軋輥運轉---濕面粉由面斗裝入兩輥夾縫內，使混合不均勻的顆粒碾平，第二便是當增大間隙，將其軋成面片，七條前的面片映在3-5毫米，用卷面輥卷好，放在面棍支架上。 2、切條工序：將所要切制面條規格的切面絲刀推入絲刀口，使絲刀傳動齒輪預計內齒輪接觸，山東面條機，用手轉動帶輪或由扳手轉動軸頭，順時針旋轉時向里推進絲刀，軋輥可轉動時證明齒輪咬合好。將軋面棍調至無間隙，然后旋鈕送回約0.7-1圈，重慶面條機，即為出條片厚1.5毫米，這時可進行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領入轉動的兩輥間隙，經再次軋制后自動進入絲刀，切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不能入絲刀時，客廳機將彎頭去掉(彎頭一般由于面硬或過厚造成)，操作者應及時將切出的面條領出、斷開。放入其它器皿。
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