鍋貼面皮的制作，鍋貼肉餡的調制，鍋貼皮果凍的配方，以及各種口味的鍋貼
學習鍋貼的價格，我們會教你多種制作餡料的方法，這樣你就可以每天制作不同風格的鍋貼，顧客也可以每天吃不同的口味。
學習實踐練習的內容:1。鍋貼的系統描述；2.鍋貼原料的選擇；3.鍋貼食品原料的預處理；4.加工鍋貼的基本標準；5.加工鍋貼的工藝步驟；6、鍋貼經營定價原則；7.培訓調味品和原材料的來源。張貼利潤分析:鍋貼按斤出售，按每天賣100斤計算。一公斤18元的成本是一公斤8元，100元* 18=1800元毛利，學做煎餅果子，100元* 8=800元成本，1800元毛利減去成本800元=1000元每天24000元*每月30天*每年12個月=288000元。
---面餅的原料:面粉250克，玉米粉100克，小米面粉50克，黃豆50克。b、4克發酵粉、4克酵母和1克改良劑。c、白糖10克、甜蜜素1克和水500克。方法:1 .將粉末乙放入干粉中，2 .將粉末c放入盆中溶解，然后將材料a慢慢倒入盆中，攪拌成糊狀，學做煎餅果子學校，醒發30分鐘。3.用手勺把它倒入鍋里，烤160度，蓋上蓋子，4到5分鐘后它會變黃并凝固，翻過來烤成黃色。30個成品具有軟糯、營養全面的特點。
原料:面粉500克，鹽7克，小蘇打2.5克，雞蛋1個。材料乙:面粉500克，學做煎餅果子多少錢，鹽7克，發酵粉10克，糖10克，水300克。注:材料乙可以切成面條，用水煎兩次。注:油溫標識:10度、20度、30度、30度、60度、40度、50度、120度、60度、150度、70度、80度、210度、90度、100度至點火點。1-20%和100%的油溫-價值，3-5%是溫油，5-7%是熱油，7-9%是重質油。
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