洋酒六大種類、洋酒種類介紹
目前習慣把洋酒分為六大類:即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。
白蘭地(brandy):
早起源于法國,是對葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產遍及各地,但品---的葡萄白蘭地,當干邑(cognac)。白蘭地在裝瓶出售時,用以下幾種符號來表示貯藏年代:★表示3年陳;★★表示4年陳;v.o表示10-12年陳;v.s.o表示12-20年陳;v.s.o.p表示20-30年陳;x.o表示50年陳。
白蘭地主要分為: 人頭馬系列、軒尼詩系列、馬爹利系列、拿破侖系列、卡慕系列
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辨別紅酒真假、好壞
在這 里我想先告訴大家怎么大概判斷紅酒真假好壞, 至少從選酒的時候能避免被坑 。紅酒分為酒商酒和酒莊酒,以及灌裝酒等。酒莊酒即在酒莊內部擁有 自家葡萄園,并且葡萄種植采摘,以及釀造包括比較后的裝瓶全部過程都在酒莊 進行,對品質的要求---,而且口感精致,名莊酒如拉菲、拉圖等是 酒莊酒中的---品。另外酒商酒是目前我們國內市面上比較多用來去---人的一 種,一般指酒商通過收購葡萄、葡萄汁等盡興生產調配并罐裝而來的,品質和 酒莊酒是沒有可比性,而且原瓶的度極低。這些可以根據-判斷出 來,如果你有紅酒想要鑒別,或者想對酒莊酒還是酒商酒了解更多,可以 ---加宏強酒廠微信: zqhqjc (長按可---),我也會經常拍一些鑒別紅酒的分享到朋友圈和公眾號,希望能讓更多 的人懂得如何選擇紅酒。
這是我們在工作室品酒的圖片,我在湖北武漢有個工作室,歡迎大家來品鑒交流。干紅,干白,甜白,貴腐,年份老酒,從法國波爾多到勃艮第,從新到舊,你喜歡的,我們這里都有。
紅酒鑒別
很多剛開始喝紅酒的人,認為“品酒”是個---的詞,其實不然,即使是初嘗者, 也明白自己的喜好,品酒就像你吃一個鴨梨還是雪梨一樣,一口就知道喜歡哪個品 種。我喝過不計其數的爛酒,現在竟然也有些慶幸,喝過的那些爛酒,才知道好酒 的珍貴和入口的滿足感。什么是好酒呢?從的 角度,是果香馥郁,酒體豐腴 有層次感,單寧深刻,讓人回味無窮的是好酒。但從個人的角度,我認為好的葡萄 酒就是單純讓人覺得好喝,可能你并沒有太多的形容詞去描述,但是會讓你在咽下 去的那一刻由衷的感嘆一聲“好酒”,這就是比較適合自己的。
為了讓喜歡葡萄酒的朋友快速了解,我們專門編了一本入門手冊紙質版,還錄制了56期音頻電子版,如果你想學,不妨關注宏強酒廠微信,他會告訴你獲取方法 。
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香檳酒介紹、香檳酒是什么酒?
香檳“champagne”一詞,與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒,它具有---,---,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中王。在歷史沒有任何酒,可比美香檳的神秘性,它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美,適合任何時刻飲用,配任何食物都好;如舉行大的宴會,用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上,也適合用來干杯,它也是一等的調酒配料,干邑xo白蘭地,而且價格也不太貴。
香檳酒介紹
真正的香檳酒,只有巴黎東北部的rheims和epernay地方出產。其他生產的酒,大都以法國的制造法為范本,也有以簡化的方法制造的。大多數的香檳酒,味道都---,如果在酒會上只重量而不重質,用香檳酒來調些混合飲料。
精美的法國香檳酒,是用黑、白兩種葡萄混合制成的,葡萄汁要很快的榨出,以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳,玫瑰色是來自黑葡萄皮囊在酒中的染色,或加入一些紅葡萄桌酒。
大多數香檳都是混合制品,因而都不標示年份,只有在葡萄---豐收年時,產銷商才考慮在標簽上有所注明。不過每個酒廠,只注重混合的技巧,以求永遠保持一個標準的品質而長期取信于顧客,縱然不是豐收年,香檳的品質也不受影響。
香檳在葡萄酒中,是一種比較美好的酒,因為它制造費時,過程繁雜,所以在價格上就不會---,而且被稱為比較富---的酒。在婚禮,接待,或正式餐會中固然必需,其他方面的用途也很廣,諸如佐食蠔、火腿、點心等。不過一般人都是以食物的類別,來決定其所該飲用何種味道的香檳。
一杯冰涼的香檳,也是開胃的圣品,如果需要,可在酒里加塊糖和數滴香精(bitters),再加一片檸檬皮,就成了一杯香檳雞尾酒。此外,如何品白蘭地,香檳還可以用于烹飪。
香檳酒無論是為開胃酒飲用還是與菜肴搭配飲用,其比較佳飲用溫度應該是8至10攝氏度。飲用前可放20分鐘或在冰箱里平放三小時。
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