雞尾酒干冰:---固態(tài)分子結(jié)構(gòu)。分子量:44.01。與水的溶解度: 1 :1。密度固態(tài):1560kg/m3(-78℃)。沸點:-57℃。熔點:-78.5℃。三相點:-56.6℃ 5.17*105帕斯卡。臨界點:31℃ 7.37*106帕斯卡。氣味:無色無味氣體,有酸味。是否溶于水:溶于水(體積比1:1),部分生成碳酸。液體轉(zhuǎn)化為氣體比率: 8.726scf(氣體)/lb (液體-17.8℃,壓力21kg/cm)。液體轉(zhuǎn)化為固體比率: 0.46-17.8℃0.57-48℃
鑫誠雞尾酒干冰為您解析雞尾酒干冰的主要特性:1.冒煙,---是看不見的,實際上那也不是---煙,是水霧,---由固態(tài)變?yōu)槠w時---吸收很多的熱,使周邊氣體的溫度降的迅速,氣體溫度降了,它對水蒸汽的溶解性縮小,水蒸汽產(chǎn)生汽化反映,釋放---量,就變成了小液體,便是霧了。這一和夏季冰棍兒冒“白霧”是一個含意,全是小雨滴,而不是汽態(tài)的別的化學(xué)物質(zhì)。即人們見到的是白霧而不是冒煙。2進水:雞尾酒干冰比水的溫度低許多,因此等于將雞尾酒干冰加溫,雞尾酒干冰吸熱反應(yīng)升化,把水的溫度減少,乃至結(jié)凍。.
個特點是溫度低。雞尾酒干冰是固體的---,固體變成汽態(tài)升化吸熱反應(yīng),讓外部溫度低應(yīng)當(dāng)能夠做到零下78度,冰是固體的水,固體變成液體汽化吸熱反應(yīng),冰水混合物溫度算為一種結(jié)晶,溶化時溫度不會改變——便是零度了。留意一點,因為雞尾酒干冰升華吸熱反應(yīng)讓外部溫度低,快速冷藏不容易使汁多的食材受凍,冰涼凍速度比較慢導(dǎo)致受凍,解除后食材體細胞將會會破潰、留汁……隨后就非常容易問題了第二個特點是雞尾酒干冰升華變?yōu)槠麘B(tài)的---,---阻隔co2使食材不適合問題。---特性相對穩(wěn)定,非常少和食材產(chǎn)生反映。冰化為水,水的參加使許多反映開展,將會加快了食材的問題。因而能夠了解,雞尾酒干冰比冰冷藏擁有眾多的益處。雞尾酒干冰不容易化水,較水冰冷藏更清潔、整潔,在歐、美、日本國等國獲得廣泛運用。鑫誠雞尾酒干冰公司生產(chǎn)經(jīng)營雞尾酒干冰,銷售部分別位于東莞萬江,廣州經(jīng)濟開發(fā)區(qū),深圳寶安區(qū),南寧興寧區(qū),是華南雞尾酒干冰供應(yīng)商之一,公司氣源充足,供貨穩(wěn)定。需要購買雞尾酒干冰的,請咨詢鑫誠雞尾酒干冰。
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