玉米油是在玉米精煉油的基礎之上，經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的，玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。下面小編來為大家詳細的介紹一下玉米油
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構---體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有---動脈粥樣硬化等---的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含---e，有作用，萊蕪食用油團購，可防之病、夜盲癥、皮炎、等多種功能，并具有一定的作用。
因為玉米油的這些個特點，且還因其營養價值高，味覺好，不易變質，長壽花食用油團購，因而---人們歡迎。在歐美---，玉米油被作為一種食用油而廣泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱。由于天然復合---e的功能，對------、性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的和預防作用。
玉米油因為營養價值較高，從而受到廣大消費者的喜愛，但是其在玉米油的使用過程中，我們有時會發生油色變紅的現象，這讓很多消費者感到困惑不已，為什么玉米油會變成紅色，這樣的玉米油還能吃嗎？下面小編就為大家解答一下。
玉米油變紅的現象，在學術上稱為油脂回色，是說常見植物毛油經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟后，得到澄清透明、色澤淡黃的精煉油，后者在物流、儲存、使用過程中，色澤發生顯著變化的現象
油脂回色過程是一個可逆過程，在光照情況下，油脂色澤會逐漸變淺，避光之后，油脂色澤又逐漸加深，油品產生回色的時間短則1-2天，長則幾個月不等。
不同種類精煉植物油，回色程度有所不同，玉米油、大豆油較其他油品更易回色，油脂在儲存和使用期間發生色澤發生變化受多種因素影響，如油料品種、原料、油料預處理、精煉、儲存環境等
如果油脂回色主要與γ-生育酚結構變化有關，那么這種結構變化一般不存在食品安全問題，而只反映了該種油脂的穩定性，所以對于輕微回色的油脂，只要其色澤、---化值、酸值等指標符合標準，仍可以放心食用，如果回色程度較深，其指標已不符合標準了，就不能食用了。
玉米油，菜籽油以及大豆油并列為中國的三大油脂，龍大食用油團購，玉米是當下粗糧中的保健良品，富含---，胡蘿卜素，纖維素以及鈣，磷，鐵等礦物質，而玉米油更是青出于藍而勝于藍，也是同樣杰出的，富含植物甾醇和---e、硒等營養成分，是三大健康油品之一，享有健康油、長壽油等美譽，那么面對市場上種類繁多的玉米油，我們又該作何選擇呢？
1.看原料
玉米不能直接榨油，超市食用油團購，能夠用來榨油的部分是玉米的胚芯，胚芯是整個玉米的---所在，含有多種營養物質，但玉米有---和非---之分，在購買時需額外留意
2.看工藝
玉米油的制取工藝，一般為壓榨和浸出兩種，物理壓榨，是采用機械擠壓的方式把油從原料中提取出來，這種方法的優點是天然無污染，還保留了原料里豐富的營養
3.看營養成分
植物甾醇，能有效維持體內膽固醇平衡的作用，被科學家們譽為生命的鑰匙，與其它油脂相比，玉米油的特點就是植物甾醇的含量較高，植物甾醇的含量也是衡量玉米油價值的重要指標，含量越高，營養價值越高
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