我們公司生產的果蔬脆片油炸機在生產果蔬脆片的過程中,油溫處于80度到90度之間,在這個油溫下進行產品制作能夠降低對原材料營養成分的損害,同時能將原材料的脫水效果達到---。
果蔬脆片油炸機目前可用于多種產品,在水果領域可以進行蘋果、獼猴桃、香蕉、菠蘿蜜、柿子、草莓、葡萄、桃子、梨等產品的生產處理,果蔬脆片油炸機在蔬菜領域生產西紅柿、紅薯、土豆、青豆、香菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等蔬菜更受歡迎。
通過果蔬脆片油炸機生產的產品能夠防止食用油降解,以免產生---反應,在果蔬脆片油炸機生產的產品不需要在加入其他的抗11氧11化劑,因為果蔬脆片油炸機已經提高了油的重---用率,降低了成本。
使用本公司果蔬脆片油炸機,能夠讓產品的油量,水分達到1低。本公司果蔬脆片油炸機采用的是排水,油過濾一體化設計,它連續生產產品能夠達到26個小時,產品是在負壓條件下被生產出來的。
我們公司生產的果蔬脆片油炸機跟普通果蔬脆片油炸機相比,減少甚至避免了油氧化。產品在負壓條件下,通過油作為傳熱介質,使原材料內部的水自由水和結合水可以快速蒸發,使原材料細胞組織發生變化,呈現出多孔結構。
本公司果蔬脆片油炸機使用自動控溫技術,不會出現過熱情況,能夠---產品的和生產安全。果蔬脆片油炸機全機身采用不銹鋼材料制成,紫薯脆真空低溫油炸設備多少錢,生產---且性能穩定,安裝簡單,使用簡易。
秋葵脆工藝流程:
1.嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除,保留中間均勻的部分進行切片,控制切片厚度為1~2cm;
2. 速凍:將切片后的黃秋葵置于18~50℃速凍10~24h;
3. 真空油炸預膨化:將速凍后的黃秋葵果片于真空度90~96 kpa,溫度75~85 ℃的條件下油炸膨化5~8min;
4.真空脫油:將油炸后的黃秋葵果片于轉速100~300 r/min的條件下脫油5~10min;
5.分離果籽:將脫油后的黃秋葵果片置于4~6目的篩網內,不斷翻滾,反復篩分,直至無果籽篩出,之后收集篩上物,備用;
6.噴灑處理:將調味抗11氧化復合液以噴霧的形式均勻添加5%~10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面;
7.再次膨化:將經步驟(6)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;
8.包裝:待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后,用鋁箔袋進行充氮包裝,即得黃秋葵即食酥脆片成品。