空氣能熱泵是利用逆卡諾原理，氣體氟利昂被壓縮機加壓，成為高溫高壓氣體溫度---100℃，食品熱泵干燥機，進入室內側的換熱器冷凝器，冷媒冷凝液化釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣。
其工作原理和冷暖空調一樣，通過壓縮機做工，實現烘干房內的制熱及制冷；空氣能熱泵制熱高溫度可達80℃，制冷低溫度5℃。
果蔬產品在采、運、儲、銷過程中如處理不當很容易變質腐爛，熱泵干燥，不僅造成經濟上的損失，木材熱泵干燥設備，產品也難以滿足市場的需求。目前，許多企業將果蔬產品加工成果蔬干，即保留了果蔬的營養和風味，也便于儲存。
烘干房內的物料通過熱風的形式使物料中的水分汽化蒸發，蒸發出來的水蒸汽由排濕系統排走而達到烘干物料的目的。冷凝放熱后的冷媒經過節流閥變為低溫低壓的液體，由于壓力驟然降低，液態的冷媒進入蒸發器會源源不斷吸收周邊空氣的低位熱能迅速蒸發變成氣態，吸收了---能量的冷媒回流到壓縮機，進入下一個循環。
.檢查機座的固定螺栓是否松動并堅固。
.檢查支承彈簧連接松緊情況并時行調整。
.檢查設備的接地情況并------。
.檢查電腦板的控制、風輪、熱交換器的靈活程度。
.對設備上溫度表等儀表送當地技術---局計量。
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