10分鐘做出好吃的雞肉
首先將雞肉切為寸塊，加鹽、醬油、淀粉拌勻。鍋中放油，雞肉火腿腸哪里有批發的，燒至八成熟時，放入雞塊炒，隨后倒入清湯、大蒜、蔥、姜、辣椒，周口雞肉火腿腸，用小火燉10分鐘左右，湯將干時，加入香油，味精即可。
美在廚房：雞肉---要注重的事項
1、用牛油高溫油炸的雞肉熱量---，不僅不能---，還會增肥。
2、雞xiong肉才是整雞中熱量和脂肪含量zui低的部分。
3、雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪油塊，才能成為真正的---食品。
溝幫子熏雞的做法：
1. 將仔公雞宰殺，整理干凈；
2. 將雞放在案板上腹部向上，用刀將雞肋骨和椎骨中間處切斷，供應雞肉火腿腸，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下脯尖處開一小口，將雞腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，再晾干表面水分待用；
3. 將全部香料丁香、砂仁等裝入布袋內扎好放入鍋里；
4. 把鮮姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加凈水的鍋內調和；
5. 再將雞下鍋浸泡1 個小時，然后用小火煮至半熟加鹽，再繼續煮到成熟為止，取出趁熱熏烤；
6. 熏前先在雞身上抹遍香油；
7. 再將雞放入鍋內篦子上，鍋底燒至微紅時，下入白糖熏2 分鐘后，翻轉雞身再熏二三分鐘即可。
雞肉做法指導
1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。
2. 雞肉的營養高于雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌酐和---酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收---，雞肉火腿腸價格，對身體大有補益。適用于營養---、病后虛弱等人食用；
3. 雞---是淋巴為集中的地方，也是儲存病菌，---和---物的倉庫，應棄掉不要。
4. 雞的肉質內含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助于驅---味兒。
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