檸檬片蜜餞鍋-天津檸檬片浸糖設備-楊梅果脯浸糖機

低糖獼猴桃果脯的加工

   該工序設備需配備隆澤機械真空浸糖罐

   其操作如下：

   1、原料處理。選擇新鮮飽滿、大小整齊、無病蟲害、無霉爛的鮮果作原料。并用水清洗表面的灰塵和雜質。用10％naoh溶液在85-95℃溫度下熱燙5--10分鐘后去皮，以有效破壞-酶的活性，防止加工變色。人工去皮后，用流動水清洗除去附著在果實上的堿液。將清洗后的獼猴桃切成10-15毫米的薄片或切成要求的大小，厚度要求均勻一致。

   2、糖制。糖液加熱煮沸，放入獼猴桃片煮制8-10分鐘。煮制后讓糖液冷卻至60-70℃進行真空滲糖。真空度0.06--0.08兆帕，蜜桔果脯浸糖機器，時間30分鐘左右。破真空后，繼續浸置糖液中14-16小時。

   3、干燥包裝。將浸好的獼猴桃片撈出，瀝干糖液，用熱水清洗表面糖液后，天津檸檬片浸糖設備，均勻攤在烘盤上，在65-70℃的烘箱中烘10--12小時。

蜜餞設備介紹：

1、洗手設施應安裝在車間進口處或車間內適當的地點，應選用非手動式開關或按壓式自動關水開關，并設干手設備。如消毒室離工作場所距離過遠，可采用座掛兩用自動感應手消毒器ncl-q8。

2、與蜜餞產品生產有關的機器設備，其設計應能防止危害食品衛生安全，易于清洗消毒，檸檬片蜜餞鍋，易于檢查，并能避免機器潤滑油、金屬碎屑、污水或其它污染物混入食品。

3、工廠必須設有與生產能力相適應的衛生檢驗室，檢驗室應具備產品標準所規定的要求檢驗項目所需要的場所和儀器設備。未開展檢測的項目，可委托具有法律效力的食品衛生檢測機構進行檢測。

諸城隆澤機械長期供應quan套蜜餞生產設備，化糖組、蜜餞組、真空組等設備，歡迎新老客戶前來我廠考察了解！