甲殼素對病害阻隔作用
甲殼素在植株表面形成薄膜，對病菌的---起阻隔作用，而且這層膜有---的保濕作用和選擇性透氣作用。這些特性決定了甲殼素可以成為果蔬保鮮劑的原料。目前應用的是水果、蔬菜的保鮮。對---桃、蘋果、青椒、梨、番茄、黃瓜、柑橘、芒果，草莓等的研究發現，純殼聚糖纖維，利用這一方法可以一定程度上---果實衰老，減少腐爛，延長貯藏時期。雖然甲殼素的保鮮效果不如氣調、冷藏等傳統的貯藏方法，但是它應用方便，價格低廉，---無害，純殼聚糖纖維性能，作為一種輔助的貯藏方法是大有應用空間的。
抗靜電
、、---性
酯化反應有---酯化和化。
用含氧無機酸作酯化劑，使甲殼素或殼聚糖中---形成有機酯類衍生物。---酯化甲殼素或殼聚糖的結構與---相仿，性高于---，純殼聚糖纖維衛生巾，且，還可制---工透析膜。化甲殼素反應一般是在---酸中與甲殼素或殼聚糖反應。各種取代度的化物都是易溶于水，高度取代的殼聚糖化物溶于水，而低取代的不溶于水。甲殼素抗逆性基本原理
登錄后臺
