山東辣人美食品有限公司生產(chǎn)的辣椒粉是將辣椒經(jīng)過自然暴曬至辣椒干縮在65%--70%下烘干，用磨粉機(jī)將干辣椒磨成粉末狀，戶戶辣椒片，然后過篩子，通常是過40﹨60﹨80﹨100目篩子，粗粉再磨。山東辣人美食品有限公司辣椒粉一般為各種調(diào)味料的原料，或直接用于烹飪。在食用的香辛料中，同時(shí)具有色、香、味一身的---辣椒。其烹調(diào)應(yīng)用很廣，可以炒、煮、鹽漬、生食或加工成辣椒干、干辣椒粉、鮮椒醬、干椒醬，或與蒜、茴香、番茄等多種香辛料組合成復(fù)合辣椒調(diào)味料、醬等多種產(chǎn)品。
我國成為---辣椒生產(chǎn)消費(fèi)大國
辣人美辣業(yè)，在河北雞澤縣舉行的辣椒產(chǎn)業(yè)---上，與會(huì)---透露，我國已成為---上較大的辣椒生產(chǎn)、消費(fèi)和出口國。
天津科技大學(xué)教授魯梅芳介紹說，我國有豐富的適合辣椒種植的土地資源，種植面積占全球的三分之一，韓國辣椒片，產(chǎn)量為全球一半，辣椒片，辣椒產(chǎn)業(yè)形勢(shì)喜人。以四川省為例，僅四川一省辣椒年種植量就達(dá)到了105萬畝，產(chǎn)量100萬噸，年產(chǎn)值---10億元。同時(shí)，四川也是辣椒消費(fèi)大省，辣椒深加工產(chǎn)值20億元。
魯梅芳表示，自20世紀(jì)90年代以來，辣椒逐漸發(fā)展成為---消費(fèi)量較大的蔬菜之一，目前全---有超過一半的---種植和食用辣椒，全球辣椒及其制品多達(dá)1000多種，年交易額在300億美元以上。中國作為全球較大的辣椒生產(chǎn)、消費(fèi)和出口國，中國辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)全球辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的影響。
二大品種 ------
猛辣型干辣椒，是山東辣人美食品有限公司經(jīng)營的辣椒類別中，為---的一種，主要為二大品種，一種為野山椒，一種為印度椒s17。野山椒，為湖南------性的干辣椒品種，辣度非常高，是湘菜和熟食加工常用品種，印度椒s17，干辣椒片，為辣人美辣業(yè)印度基地---辣椒品種，辣度非常高，但是香味不足，所以常用于熟食加工中。
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