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懸浮豆沙穩(wěn)定劑你了解嗎?接下來讓小編我給大家詳細介紹一下,希望可以給大家?guī)韼椭?/dv>
懸浮穩(wěn)定劑是使釉漿中的細顆粒保持懸浮狀態(tài)的物質(zhì)。有較高的分散度,較大的表面積,較強的吸附力。能影響周圍的水和周圍的其他顆粒,使它們不致迅速下沉,從而保持釉漿的濃度,使施釉的厚度均勻。常用的懸浮劑有膨潤土、硅膠、樹膠等;蚣尤腚娊赓|(zhì),提高停留性和流動性。
【德尚科技】“民以食為先、食以安為本”公司一直不斷進行自我學習和提高,增加產(chǎn)品的技術含量,建立和完善公司的管理體系。
不知道大家對于這個八寶粥豆沙穩(wěn)定劑的特點有沒有什么了解呢,接下來就一起來了解一下吧。
1、具有---的增稠、懸浮和穩(wěn)定作用。
2、耐高溫,均一效果好,有效防止析水,高溫淀粉析出保護性能好
3、冷凍解凍恢復性強,不黏、色澤自然、口感厚實、滑爽。
4、耐酸性強,可在各種酸度食品中使用。
穩(wěn)定劑使用方法:0.1-0.15%以成品總量計
產(chǎn)品穩(wěn)定劑適用于:產(chǎn)品適用于八寶粥、綠豆沙、紅豆沙、黑芝麻糊、小米粥等粥品。
【德尚科技】2019年4月公司推行“6s”現(xiàn)場管理,2019年8月公司通過iso22000食品安全管理體系,不斷提高產(chǎn)品競爭力,追求---、高品質(zhì)的產(chǎn)品一直是公司全體人員努力的方向。
豆沙穩(wěn)定劑有哪些工藝技術要求呢?接下來就讓我們?yōu)榇蠹抑v一下豆沙穩(wěn)定劑工藝技術要求!
1、首先把綠豆浸泡12-24小時。
2、磨漿。把浸泡好的綠豆用常溫水磨漿,用80目過濾布分離。
3、煮漿。把綠豆?jié){加水至總量的80%,然后升溫至50度,加入高溫α淀粉酶,邊攪拌邊繼續(xù)升溫至95度,保溫10分鐘。
4、過濾。用80目過濾布過濾。
5、豆沙穩(wěn)定劑配料。把白糖、綠豆沙穩(wěn)定劑、甜味劑、小麥淀粉用水溶解,然后經(jīng)膠體磨磨進綠豆?jié){中。
【德尚科技】本公司已經(jīng)成為食品添加劑生產(chǎn)行業(yè)中經(jīng)驗豐富的合作伙伴,我們期待著與您真誠合作。
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