如何提高西餐廳的出餐效率?
出菜慢的西餐廳就是在慢性。上菜速度影響顧客滿意度和餐廳的營利,那我們身為餐廳的管理者如何提高出菜速度呢?
---廚房所有工作人員各司其職.
調動廚房閑散人員如洗碗洗菜啊姨,羊腿烤爐定做,在用餐高峰幫忙上菜出餐,人多好辦事。
電氣控制系統:全自動蒸熏箱電控部分采用---的人機界面與可編程控制器,羊腿烤爐型號,全自動地控制并監視各個過程。運行---且操作方便,防水性能好。顯示 的數值包括相對濕度%、箱內溫度℃、腸芯溫度℃、加工時間分鐘、程序和程序步驟、錯誤信息。
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t骨牛排t-bone
也叫作丁骨牛排,是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少,量多的是西冷,雙鴨山羊腿烤爐,量稍小的便是菲力,中間被肋骨隔著。不過這種牛排在美式餐廳更常見一些,由于法餐講究制作精致,羊腿烤爐,對于量較大而質較粗糙的t骨牛排較少采用。
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