說起泥鰍，相信很多愛吃魚的吃貨都不陌生。這個小東西個頭不大，通體黃褐色，有的還帶著黑斑點，泥鰍幼苗，光滑無比。劇烈擺動時，---蛇類，看上去挺---。不過，他的肉質---鮮美，目前在市場上身價不菲，還比較---。若是進入餐館成菜，價格更讓人咋舌。收拾好的泥鰍，加入鹽，料酒，花椒腌制幾分鐘，就可以過油炸。拿面粉或者淀粉，和成稀稠度適中的湯汁，泥鰍，把泥鰍全身充分蘸滿。這樣的做法是避免粘鍋。如果想吃椒鹽的，就大火炸焦，入口連骨頭同吃，---泥鰍多少錢一斤，嚼起來嘎嘣脆，泥鰍批發，滿口清香。---比較好的下酒菜。
在泥鰍的---中爛鰭病可謂是常見的一種---，一旦出現會---的影響到泥鰍的成長，尤其是威脅到泥鰍的生命。它集中的表現為魚鰭、腹部的充血爛肉，還有就是身體兩側的浮腫，遇到這種情況可以通過等全池潑灑即可。泥鰍養殖基地人士提示到水霉病也會---的影響到泥鰍的存活率，也會威脅到泥鰍成長，在---水霉病方面可以采用小蘇打配合溶液進行。再有就是打撈泥鰍的時候也要注意不要損傷泥鰍，也可以有病泥鰍浸洗。這也是重要的泥鰍養殖技術之一。
泥鰍是很多---喜歡吃得食物之一，自古以來也有很多做法，例如有泥鰍燉豆腐、紅燒、清蒸、爆炒等多種做法。既然吃泥鰍的歷史這么長久，泥鰍養殖技術也不算太難，喜歡吃泥鰍的人也不在少數，并且被稱為“水中人參”，那么泥鰍究竟為何如此受歡迎呢?
泥鰍的營養價值
看似身材短小的泥鰍，其實所含的營養價值非常之多，包括豐富的蛋白質，多種---，鈣、鐵、鋅等多種微量元素，以及---酸等物質，這些物質都能夠補充人體內所需的營養物質，促進人體的體質增強。
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