醬油是由醬演變而來(lái)，早在三千多年前，中國(guó)周朝就有制做醬的記載了。而中國(guó)古代漢族勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。
中國(guó)古代------的調(diào)味品，早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過(guò)程相近，湖南辣椒炒肉醬油定制，因?yàn)轱L(fēng)味佳漸漸流傳到民間，后來(lái)發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用。
中國(guó)醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個(gè)師傅把持，湖南辣椒炒肉醬油，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
【---湘菜-辣椒炒肉】
這道賣相不佳的菜肴，是湖南農(nóng)家每家每戶必吃的招牌土菜。主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。
辣椒：
1. 辣椒含有豐富的---c，可以控制---病，降低膽固醇;
2. 辣椒含有較多有益人體的物質(zhì)，可預(yù)防其他慢性---;
3. 吃飯不香、飯量減少時(shí)，長(zhǎng)沙辣椒炒肉醬油，在菜里放上一些辣椒就能---食欲、增加飯量;
4. 辣椒具有---的促進(jìn)---循環(huán)的作用，可以------、寒凍等---;
5. 辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速---達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到---作用;這種物質(zhì)對(duì)皮膚有---的美容保健作用，是女性的補(bǔ)品。
瘦豬肉：
豬肉含有豐富的---蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能---人體機(jī)能。
【醬油的主要功效】
1. 烹調(diào)食品時(shí)加入一定量的醬油，湖南辣椒炒肉醬油餐飲，醬油可增加食物的香味，并可使其色澤---，從而增進(jìn)食欲。
2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防---病變的效果。
3. 醬油含有多種---和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血系統(tǒng)---的發(fā)病率，并能減少自由基對(duì)人體的損害 。
醬油具有預(yù)---變等功效，醬油是以大豆、小麥或麩皮等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵等程序釀制而成的，具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。曾經(jīng)有人------胃的---病變發(fā)病率低是因?yàn)?--愛(ài)吃醬油的緣故。
登錄后臺(tái)
