韶關月餅加工-鮮花月餅加工-永豐源食品

京式月餅加工簡介----永豐源為您總結

始于津冀及周邊城市，東北人較為喜愛。

【特性】

調料重油 、輕糖，口感純甜、純咸，口味松酥或酥軟，香氣濃厚。

【制做】

餅皮按選材和加工工藝不一樣分成糖漿皮和松酥皮，果仁、蓮籽、老冰糖、桃仁、瓜仁、臘梅、青梅或山楂糕、青紅絲等制餡，再經成形、烤制等加工工藝生產加工做成的口感純甜、純咸，口味松酥或酥軟，香氣濃厚的月餅。

代表著有提漿月餅、自來白月餅加工、自來紅月餅、大酥皮翻毛月餅等。

如需了解更多有關于月餅加工的知識，歡迎---永豐源

如何真確存放月餅加工------------永豐源為您總結

1、月餅加工要輕拿小心輕放，不然月餅皮非常容易碎。---是在是蘇式月餅，其皮十分疏松，更非常容易粉碎。如果餅皮掉下來，不但危害外型，并且會危害口感、品質，而且易返潮霉變。

2、在20攝氏的平均氣溫自然環境下，核桃仁、百果等陷料月餅可儲放16天上下;棗泥、蓮蓉、棗泥等陷料月餅，儲放時間則不適合超出12天;假如平均氣溫超出40攝氏，月餅儲放時間盡可能減少，通常不適合超出7天;至于新鮮豬肉、雞絲、香腸等月餅，應隨買隨吃。

如需了解更多有關于月餅加工的知識，歡迎---永豐源