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蠶豆學名:vi--- faba l.,別名南豆、胡豆等,屬于豆科、豌豆屬,一年生或越年生草本植物。
蠶豆是---上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高,魚仔花生加工技術,其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他l命、鈣和鐵。此外,作為固氮作物,蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物,增加土壤氮素含量。
據宋《太平御覽》記載,蠶豆由西漢張騫自西l域引入中原地區 。蠶豆在我國種植廣泛,自古即是重要的食物資源,同時也是重要的出口資源。
蠶豆隸屬于小雜糧,在生活中有十分重要的價值。既可作為傳統口糧,又是現代-和營養保健食l品。是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料。
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不宜多食豌豆的人群1.---病變人群。由于豌豆含有5-乙烯-2-硫氧氮五環——一種致的物質,甚至能導致---結節的發生。無論是已經得了
---結節的---,吊爐花生加工技術,還是---素本來不足的人群為了-不加重病情,都應該保持清淡飲食,對餐桌上的豌豆點到為止。
2.脾胃脆弱的人群。如---系統未發育完全的幼兒,脫油花生米加工技術,和脾胃較弱老人。他們可能難以---豌豆中的高淀粉和蛋白質以及豆莢的粗纖維。甚至幼兒可能由于不慎喂食,導致豆類卡在氣管中,發生危險。
這些就是食用豌豆時所需要注意的地方。
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豌豆---價值
豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對、癰腫、不通、脾胃不適、呃逆---、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥,有一定的食療作用。
豌豆性味甘平,有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、脹。鮮豌豆榨汁飲服可治。豌豆研末涂,可治癰腫、。青豌豆和食莢豌豆含豐富的---c,可有效預防---,并可預防---。
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