天津廣華生豬屠宰場(圖)-豬肉零售-南開豬肉

天津市廣華肉類食品有限公司是天津市-生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日，位于西青區楊柳青鎮-農貿批發市場東側，是天津市-生豬屠宰企業，中國新系統追溯放心肉-單位。主要經營生豬屠宰、購銷；豬肉批發零售。

冷凍肉是將宰殺后的畜禽肉經預冷后在-18℃以下速凍，使深層溫度達-6℃以下。冷凍肉雖然xijun較少，食用比較安全，豬肉多少錢一斤，但在加工前需要解凍，會導致大量營養物質流失。除此之外，低溫還減緩了冷鮮肉中脂質的氧化速度，減少了醛、酮等小分子異味物的生成，并防止其對人體健康的不利影響。

冷鮮肉的護色

 澤是給消費者的-印象，保護好冷卻肉的色澤對肉的銷售非常重要。鮮肉肌肉組織的色澤取決于肌肉的色素和肌紅蛋白的氧化狀態。肌紅蛋白的功能是向肌肉組織輸送氧。肌紅蛋白本身是紫紅色，與氧結合可生成氧合肌紅蛋白，為鮮紅色，是新鮮肉的象征；肌紅蛋白和氧合肌紅蛋白均可以被氧化生成高鐵肌紅蛋白，呈褐色，使肉變暗；有---物存在時肌紅蛋白還可被氧化成肌紅蛋白，呈綠色，是一種異色。

日常的一日三餐，不但要吃得飽還要吃得好。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，生活品質越來越為大眾所重視，其中飲食品質的提高成為關鍵一環。  　　

以肉類食品為例，曾經被視為好的冷鮮肉如今成了多數家庭餐桌上的常客。老百姓在追求便捷購物的同時，注重對食品安全的考量，健康飲食則成為時---行的生活方式之一。