10分鐘做出好吃的雞肉
首先將雞肉切為寸塊，信陽火腿腸，加鹽、醬油、淀粉拌勻。鍋中放油，燒至八成熟時，火腿腸批發，放入雞塊炒，隨后倒入清湯、大蒜、蔥、姜、辣椒，用小火燉10分鐘左右，湯將干時，加入香油，味精即可。
美在廚房：雞肉-要注重的事項
1、用牛油高溫油炸的雞肉熱量-，不僅不能-，還會增肥。
2、雞xiong肉才是整雞中熱量和脂肪含量zui低的部分。
3、雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪油塊，供應火腿腸，才能成為真正的-食品。
雞肉做法指導
1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。
2. 雞肉的營養高于雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌酐和-酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收-，對身體大有補益。適用于營養-、病后虛弱等人食用；
3. 雞-是淋巴為集中的地方，也是儲存病菌，-和-物的倉庫，應棄掉不要。
4. 雞的肉質內含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助于驅-味兒。
冷凍食品能直接炸嗎?可以。冷凍食品如需油炸，油溫不宜太高。
加熱必須-，否則達不到殺si致病菌所需要的中心溫度，帶來食品安全風險；
為防止產品風味變化，火腿腸廠家，請根據產品屬性選擇合適的加熱手段，如電烤箱烘烤、油炸、蒸煮等。
烹調冷凍食品要注意：要注意包裝袋上印刷的“食品標簽”中“食用方法”的內容，按提示內容進行烹飪操作；
在微波爐加熱過程中要采取保水措施，防止水分蒸發，食品過干。
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