一般咖啡店
1.開放式:
是指顧客進入店鋪后,只要顧客愿意一直站在吧臺外觀察,就能清楚看到你制作產品和使用設備的所有過程。這種店鋪裝修價格相對便宜省事,同時對衛生和細節要求-,如果能做到細節處理,保持衛生,會讓顧客對你的產品非常放心和依賴。但是不-的環境,會讓有心的同行很容易就了解到你產品的配方和制作流程。一般用于外帶式咖啡店。
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2.半開放式:
是指顧客進入店鋪后,只能看到你制作飲品的過程,卻并不了解更多細節。這種裝修方式,既讓顧客看到想讓他們了解的,又能-自己的產品具有一定的神秘感。
3.封閉式:
是指顧客進入店鋪后,點完單直接等待出品。無法看到你的任何操作細節,所有的步驟都是在一個封閉的空間完成的。因為讓顧客站在你面前等待是一個很無聊的過程,如果沒有座位讓她坐下來,她可能會因為不耐煩而對你的店鋪產生不好的印象,而且-地保持了飲品制作的神秘感,更適合做一些花式飲品。所以建議空間大一些的商務咖啡店使用。
但封閉式操作有一個很重要的問題,就是店內至少要有兩個店員同時在崗,收銀和制作的工作是完全獨立的,這在一定程度上會增加你的人員成本,甜品店一般會使用這種吧臺,并不適用于現在的-小咖啡館。
以下是
1.擦拭吧臺上方展示柜架,奶茶店吧臺定制報價,保持無塵.無雜物。
2. 擦拭操作臺,干凈整潔,保持無塵.無水跡,光亮。
3.吧臺地面無雜物,無積水,干燥,工作前中后階段都需保持一致衛生。
4.軟飲器柜內,奶茶店吧臺定制,保持干靜,無污漬無水跡。
5.操作臺面上的糖漿類,常用酒水類,儲存罐等保持干凈。
6. 吧臺使用器具,每日打烊前應用清洗劑清洗并擦拭干凈,擺放整齊。
7.冰柜門,儲物柜門,隨時保持關閉,下班后鎖上。
一般
不銹鋼臺面的操作臺是常見的選擇,奶茶店吧臺定制廠家,而滿是各種不銹鋼設備的廚房,看起來更符合商業的氣息,更顯更冷酷-。可以說,與一直大熱的簡約工業風非常吻合。
不銹鋼材質的操作臺,具備-的耐腐蝕性和耐磨性,而且耐火耐高溫,易清洗,-,美觀大方,實用性較為-。
而且由于餐廳的很多廚房設備,比如水槽、灶臺、烤爐、冰箱、和面機、制冰機等,奶茶店吧臺定制價格,多是不銹鋼材質。如果選擇相同視覺的材質,看上去會一體化、和諧。
而且,不銹鋼操作臺的視覺效果簡潔大方,沒有其他材質絢麗多變的色彩,但簡約冷淡的風格還是很受寵的,而且也不容易藏污納垢,清潔起來比較容易。
溫馨提示:不銹鋼材質打造的廚房設備一般會有兩種處理,一種是拉絲鏡面效果,一種是打磨后的啞光-。大家可各取所需。
總的來說,不銹鋼操作臺的優點還是很-的,而且普遍價格不算高,帶有風冷冷藏/冷凍柜的不銹鋼操作臺,一般也就幾千塊錢。如果不需要太多的冷藏/冷凍空間,直接選擇不帶冷柜的不銹鋼操作臺也是可以行的,成本投入就-了。