【醬油按照制造工藝分類】
高鹽稀態工藝:以豆粕和小麥為原料，長沙辣椒炒肉醬油，經原料處理、豆粕高壓蒸煮、小麥焙炒、混合制曲發酵、壓榨取汁的一種發酵工藝。
從發酵過程又可分為廣式高鹽稀態和日式高鹽稀態。
廣式高鹽與日式高鹽的區別在于所采用的發酵方式不一樣。廣式高鹽采用常溫發酵，自然曬制，風味一般，顏色較好，但受發酵設備及天氣影響較大。其中以香港傳統醬園及海天為代表，多以生產上色醬油產品為主。日式高鹽采用保溫、密閉、低溫發酵，發酵周期較長，顏色較淡，風味香濃，一般以制作生抽、味極鮮等較合適，長沙辣椒炒肉醬油定制，在添加焦糖色素后的老抽產品不但顏色好，風味也很-。
【-湘菜-辣椒炒肉】
這道賣相不佳的菜肴，是湖南農家每家每戶必吃的招牌土菜。主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。
辣椒：
1. 辣椒含有豐富的---c，可以控制---病，降低膽固醇;
2. 辣椒含有較多有益人體的物質，可預防其他慢性---;
3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能---食欲、增加飯量;
4. 辣椒具有-的促進-循環的作用，可以------、寒凍等---;
5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速---達到燃燒體內脂肪的效果，雨花區辣椒炒肉醬油，從而起到---作用;這種物質對皮膚有-的美容保健作用，是女性的補品。
瘦豬肉：
豬肉含有豐富的---蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，長沙辣椒炒肉醬油廠家，能---人體機能。
【醬油的主要功效】
1. 烹調食品時加入一定量的醬油，醬油可增加食物的香味，并可使其色澤-，從而增進食欲。
2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防---病變的效果。
3. 醬油含有多種---和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血系統---的發病率，并能減少自由基對人體的損害 。
醬油具有預---變等功效，醬油是以大豆、小麥或麩皮等為原料，經微生物發酵等程序釀制而成的，具有特殊色、香、味的液體調味品。曾經有人-胃的---病變發病率低是因為-愛吃醬油的緣故。
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