如果你常常吃鴿子蛋，就會知道，有的鴿子蛋在煮熟后的蛋白是可以透明的，但是有的就不這樣。小編要說的是，透不透明主要與蛋清和蛋白質有關系。也與蛋白質形成網格狀態的結構和條件有關系。
不過關于鴿子蛋的蛋白為什么透明，網絡傳有許多說法。有的說鴿子蛋大多是受精卵，也就是經過孵化能孵出小鴿子的蛋，而平常吃的雞蛋大多是未受精的蛋，所以，鴿子蛋的煮熟之后蛋白是透明的，和雞蛋蛋白不一樣。但這種說法超哥不太-，一方面一般商人不會把受精的蛋拿出來賣，且在儲存運輸過程中可能孵化；另一方面，-鴿子蛋種類，受精的鴿子蛋的價格比普通鴿蛋更貴，市場需求更少。
也有說法稱蛋白透不透明與鴿子蛋的新鮮程度有關，-下的鴿子蛋煮熟的蛋白一般是不透明的，而放置三四天后的鴿子蛋煮熟之后蛋白一般是透明的。這種說法超哥比較認同，因為這三四天往往鴿子蛋的蛋白成分會發生一定的變化。而且，從鴿子下蛋到鴿子蛋被端上我們的餐桌需要一定時間，普通消費者吃到鴿子剛下的鴿子蛋的機會比較少，因而大多數消費者會有鴿子蛋的蛋白都是透明的感覺。
總之各種各樣的說法眾說紛紜，您是怎樣認為的呢？如果覺得小編說的不對的話，歡迎指正哦。
小-在7個月以后，就可以給孩子的食物中增加點別的東西了，其中蛋羹是不可忽視的食物，一些用心的媽媽就會用鴿子蛋來做鴿子羹，鴿子蛋相較于雞蛋，其營養價值-，但做起來卻比雞蛋費力。不少朋友反映，有時候蒸鴿子蛋難蒸熟，即使蒸夠時間，-鴿子蛋種類，鴿子蛋仍是流體狀，那么鴿子蛋要怎么蒸呢？下面我們一起來了解！
鴿子蛋要怎么蒸熟？在這里有一個小-，那就是蒸之-定要在碗口蓋上保鮮膜，以免水蒸氣進入，否則蒸出來的蛋就無法凝固。如果要加水，一定要適量，不能像蒸雞蛋一樣加多水，較多只能用-的小勺子加兩勺，否則蛋羹就會蒸不成形。值得一提的是，鴿子蛋還可以和雞蛋混合蒸，這樣也不會影響鴿子蛋的營養，又能蒸出嫩滑的蛋羹！
鴿子蛋不只是小孩，或者小-可以吃，就連大人也是可以吃的，而且無論是孩子還是大人，都對身體有好處，這是-的。您如果也想吃鴿子蛋，歡迎與小編聯系哦，我們公司-給您提供較好的鴿子蛋，讓您吃的舒心，開心，而且還貼心哦。
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