根據蒸柜廠家的解說才知道其鼓風型的燃氣三門的蒸柜箱每天進行清洗。在發現有燃燒器火苗孔或是風孔被油污堵塞時可以使用鐵絲將孔通透，酒店蒸柜，盡量讓火焰的燃燒保持正常。其各個的燃氣閥門均應該由人員進行定期檢查與加高溫密封油。
蒸柜廠家介紹說其燃氣閥門的開關應按照標牌的指示進行，蒸柜，千萬不要使用堅硬的物件進行打擊避免旋鈕損壞，所有的蒸柜的燃氣管道與相關設施不是人員的不要隨意拆卸蒸柜。
蒸快廚業蒸柜清洗時不得使用噴水管沖洗，避免電器受潮。注意放掉柜內污水。在水質較硬的地區，燃氣發生器要除垢，每使用一個月左右要用除垢劑除垢，以防干燒，5%的檸檬酸加95%的水溶液攪拌均勻，智能蒸柜，放入蒸汽發生器內，點火煮沸15分鐘，浸泡1小時，煮10分鐘，打開排污閥放盡積水及廢渣，并反復用清水清洗干凈。清洗時不得使用噴水管沖洗，避免電器受潮
節能蒸飯柜的運用：
1.先翻開自來水開關，浮球閥會自動控制水箱的水位。
2.翻開氣源，將火力調理旋鈕至大處。
3.將焚燒開戰開至開處，商用蒸柜，蒸飯車自動打火點著，根據需要可將火力調理開關旋至相應方位。
蒸飯柜有什么特點
1. 時刻顯現調理與操控，解您守時的煩惱。
2. 溫度顯現調理輸出操控，柜內溫度一目了然，可避免溫度過高形成食物養分成份丟失。
3. 恒溫溫度顯現，調理與操控，24小時恒溫保溫，隨時可取，免除您等的煩惱。
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